發佈時間：17:04 2025-04-07
深圳手信 | 深圳瑞士卷 | 說起甜品界的常青藤是那個？當然就是大多數咖啡店都必備的瑞士卷！近年來因為創新，瑞士卷家族版圖不斷擴大，各式各樣的瑞士卷橫空出世！無論是喜歡傳統瑞士卷的你，亦或是喜歡創新瑞士卷如生乳卷、虎皮卷等等，今期小編就為大家精選5間深圳瑞士卷烘焙店，並附上店鋪營業時間、地址及交通方式。
瑞士卷為什麼一直都Hit？
蛋糕圈的「卷王」，甜品界的「白月光」，你總能在各種咖啡店、烘培坊或是量販店看見它的身影。它們會以各種顏色、口味，甚至各種花俏名字存在著。它就是瑞士卷，也就是「蛋糕卷」的別稱。柔軟蓬鬆的海綿蛋糕，塗上忌廉或者果醬，再包裹卷成條狀切片，是瑞士卷最初的模樣。後來經過創新，瑞士卷家族版圖擴大，女王卷、生乳卷、虎皮卷、奶凍卷橫空出世… 這些也都是由蛋糕卷改良後的品種。
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深圳5間瑞士卷烘焙店推介：
深圳手信 | 1.ROLLING CHEESE 手作瑞士卷
克萊茵藍的門店，透過透明的櫥窗可以看見正在卷制的瑞士卷，選單上目前共有4種口味在售賣，每一款每天的出爐時間不同，建議大家去之前致電詢問下，以免跑空。
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黑金抹茶芝士卷 價格：49元/個
這裡的瑞士卷都是按半條來賣的，大概12釐米的長度，忌廉給很足，用手掂量一下有點份量！ 招牌就是這款黑金抹茶芝士卷，據說提前一天用法式香緹工藝預製餡料，水浴烘烤出蛋糕胚，再經過卷制、低溫定型等繁瑣工序才能完成。用刀輕輕一切，能感受蛋糕胚的蓬鬆綿軟，不屬於扎實噎人的那種質感。抹茶忌廉清甜微苦，入口即化，真的很細膩，不會有廉價的香精感，也不會甜膩。
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法式香緹芝士卷 價格：39元/個
相較於黑金抹茶，這款法式香緹芝士卷就沒那麼多驚喜。吃它的時候，能嘗到很濃郁的奶香味，忌廉輕盈綿滑，蛋糕胚稍顯濕潤，口味中規中矩，吃多了就有點膩，建議2-3人一起分享。
RollING CHEESE RR手作瑞士卷（東門店）
營業時間：10:30-22:30
地址：羅湖區百貨廣場塔樓西座B1
交通：距地鐵1/3號線老街站C口步行80m
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深圳手信 | 2.山姆會員商店
山姆瑞士卷一直都是瑞士卷中的流量王，從最初的原味、伯爵紅茶，到咖啡、巧克力，再到前段時間上新的抹茶玫瑰卷，都很受歡迎。份量大，性價比高，味道好… 是它一直保持高人氣的關鍵。
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抹茶玫瑰卷 價格：68元/份
兩款蛋糕胚口感都很扎實，有種很古早的蛋奶香味，忌廉質感不是順滑那種。抹茶清苦不會太甜，裡面還有紅豆； 玫瑰卷有草莓果肉，所有甜中帶酸… 也是建議多人一起分享。
山姆會員商店（福田店）
營業時間：07:30-22:00
地址：福田區農林路67號印力中心1-2樓
交通：距地鐵2號線僑香站A口步行890m
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深圳手信 | 3.簡丘·咖啡·早午餐
因為簡單，可塑性强，所以在咖啡店的甜品選單中總會有一兩款顏值很高的瑞士卷。這家簡丘是家社區咖啡店，店裡有四款瑞士卷，每一款的擺拍都很用心，均價30左右。
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黑金抹茶瑞士卷 價格：32元/個
用黑金抹茶瑞士卷打底，擠上厚厚的紫薯芋泥，加上幾顆桑葚水果，把整個瑞士卷的高級感拔起來了。更令人驚喜的是，它的味道很贊！ 綿密細膩的芋泥，跟底層的抹茶忌廉搭配得恰到好處，微微甜度，更多是醇香，整個吃完都不會膩。
簡丘·咖啡·早午餐（八卦嶺店）
營業時間：10:00-21:00
地址：福田區園嶺街道深藥塔樓警衛亭內
交通：距地鐵9號線紅嶺站A口步行440m
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深圳手信 | 4.FASCINO BAKERY
從上海開到深圳的FASCINO，主打各種手作創意歐包，而它家的西點也很好吃。每天都會更新不同的蛋糕卷，除了招牌大海鹽生乳卷，還有栗子忌廉、咖啡榛果、草莓雪山等創新瑞士卷，可以按切片買也可以買一整卷。
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咖啡榛果生乳卷 價格：28元/個
對比傳統瑞士卷，生乳卷的忌廉質地更加輕盈，比較像霜淇淋。 美拉德色系的咖啡榛果生乳卷，堅果香味比較濃，帶著點咖啡的微苦，個人覺得這款更適合冬天吃！
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草莓雪山生乳卷 價格：32元/個
這款草莓雪山生乳卷，蛋糕胚很鬆軟，忌廉中夾著大顆草莓果肉，表層的草莓巧克力碎，讓整個蛋糕卷口感更加有層次，適合喜甜的草莓腦袋們。
FASCINO BAKERY（星河COCO Park店）
營業時間：07:30-22:30
地址：福田區福華三路COCO Park一樓
交通：距地鐵1號線購物公園站步行280m
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深圳手信 | 5.虎岤·虎皮蛋糕專門店
童年記憶中的虎皮蛋糕，只有一層薄薄的老式白色忌廉，皺巴巴的虎皮蛋糕胚，很香很誘人。 深圳有一家虎皮蛋糕卷專門店，除了純虎皮卷，還加入了芋泥、麻薯等內餡。
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芋泥麻薯虎皮卷 價格：19元/個
它家虎皮卷的虎皮部分比較鬆軟濕潤，芋泥餡多到要爆出來了，麻薯Q彈拉絲，還夾著些海苔肉鬆，口味豐富，難怪那麼多人種草它！
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米蛋糕卷 價格：19元/個
米蛋糕卷有黑芝麻口味和斑斕口味！ 米蛋糕卷的蛋糕胚更加蓬鬆，每一口都是樸實的大米香，喜歡比較清香口感的可以點它。
虎岤·虎皮蛋糕專門店（皇庭廣場店）
營業時間：10:00-22:00
地址：福田區皇庭廣場L1層東門30m
交通：距地鐵1/4號線會展中心站C口步行130m
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文章來源：ShenzhenWeekly微信公眾號
攝影：柚子
