發佈時間：15:01 2025-03-21
深圳拿破崙地圖 | 今日要介紹的主角，它很貴，但總讓人欲罷不能，它就是法國經典甜品「拿破崙」，又被稱為法式千層酥（Mille-feuille）；以其層層疊疊的酥皮和豐富的忌廉餡料而聞名，是法式糕點的代表之一。今期小編為大家搜羅5間深圳拿破崙烘焙店，並附上價格及店鋪資訊，為大家下午茶甜品增添一道風景線！
拿破崙有什麼特點？
特點一、原材料講究，售價貴
對於法式甜品拿破崙的第一印象，就是貴。 為什麼這麼貴呢？好的拿破崙製作工藝複雜且用料講究。在製作過程中，酥皮的製作是最為耗時和技巧要求最高的部分，這需要糕點師的高超技藝和大量時間投入。除此之外，優質的拿破崙使用的材料也往往較為昂貴。
特點二、酥皮可口，精緻易碎
拿破崙的法文名「Mille-feuille」意為「千層」，實際上它由多層輕薄的酥皮組成。酥皮可以說是拿破崙的靈魂，它的製作過程非常考驗甜點師的技藝，需要精確控制溫度和層次。它由麵團和黃油交替層疊而成，經過多次折疊和冷藏，烘焙時形成酥脆的層次感；由於酥皮極易碎裂，食用時需要格外小心，這也新增了享用拿破崙的儀式感。
特點三、口感豐富，甜度適中
除了擁有酥皮脆的口感，它的餡料也是十分濃郁順滑的。夾在酥皮之間的忌廉餡料通常由牛奶、香子蘭和少許打發的忌廉製成，有時也會使用馬士卡彭起司。忌廉餡料柔滑細膩，與酥皮的口感形成鮮明對比。儘管拿破崙是一款甜味甜點，但其甜度適中，不會過於甜膩。拿破崙的外觀通常簡潔而優雅，有時會在頂部撒上一層糖粉，或者用焦糖、新鮮水果進行裝潢，精緻而富有儀式感。
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深圳5間拿破崙烘焙店推介 附價格及店鋪資訊：
深圳拿破崙地圖 | 1.bybaking
By Baking以現代法餐為靈感，主打各式麵包、蛋糕、甜點等。「雪茄拿破崙系列」顏值頗高，重繪了對拿破崙的認識。 目前有4種口味：伯爵黑朱古力車厘子、冬日森林莓果、海鹽開心果樹莓和燕麥忌廉焦糖香蕉；由於製作複雜，出爐時間會稍微久一些，樹莓和香蕉口味是28元，其餘兩款為32元。
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海鹽開心果樹莓 價格：28元/個
最受歡迎的是開心果樹莓，精緻款式，顏值很高，拿到手裡小心翼翼，不忍心破壞。整體以「雪茄」為靈感作造型，上面鋪滿濃郁的開心果忌廉，搭配上酸甜的樹莓果醬，還有新鮮的樹莓做點綴，口感層次很是豐富，酥皮酥到掉渣。 建議拿著一整口吃，會相對優雅一些哦～
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伯爵朱古力車厘子 價格：32元/個
黑朱古力和伯爵茶忌廉混合搭配，甜而不膩；新鮮車厘子水果的加入，又令其多了一層豐富的口感。
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冬日森林莓果 價格：32元/個
新鮮草莓+檸檬香子蘭忌廉，還有開心果碎碎的點綴，酸甜適中，一口下去皆是美食的滿足感。
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燕麥忌廉焦糖香蕉 價格：28元/個
香蕉層是軟糯細膩的口感，拿破崙的酥脆，兩者完美融合。
bybaking（海岸城店）
業時間：9:00-22:00
地址：海岸城購物中心東區1樓149號
交通：地鐵2號線後海站E2口步行610m
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深圳拿破崙地圖 | 2.翠園
港式茶樓翠園裏的「鮮果拿破崙」，是本期內容裏最大、最貴的一款；當然，也是翠園家的招牌甜品，幾乎每桌必點。翠園的鮮果拿破崙，95元/份，需要3-4人才能食完，一個人不建議點。
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鮮果拿破崙 價格：95元/份
「鮮果拿破崙」壘起來的高度非常高，層層之間，忌廉和水果飽滿的要溢出；送上桌的時候，服務員也會貼心幫忙切分。一份可以分成4種口味，每隔幾層酥皮，就會鋪一層卡仕達醬以及不同鮮水果，酥皮薄而脆，口味甜而不膩，老少皆宜。
翠園（益田假日廣場店）
營業時間：週一至週五11:00-22:00 週六至周日10:00-22:00
地址：益田假日廣場L2樓22-31號
交通：距地鐵23號線世界之窗站B2口步行50m
其他門店：深圳萬象城店/中航城君尚購物中心店
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深圳拿破崙地圖 | 3.ANGELINA
法國百年甜品品牌Angelina深圳首店，落於羅湖萬象城，門店環境沿襲了Angelina的一貫風格，融合經典法式與新藝術，每個角落都充滿了法式輕奢感，在這裡可以品嘗到正宗的法式甜點。
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開心果拿破崙 價格：68元/份
「開心果拿破崙」是店裡的TOP2，68元一份。ANGELINA家的千層酥，用天然黃油製作，有天然馥鬱的奶香。中間和頂部加入堅果氣息濃厚的開心果醬，甜度適宜，入口順滑。派皮豐富且酥鬆，搭配著開心果醬，剛剛好。
ANGELINA（深圳萬象城店）
營業時間：10:00-22:00
地址：深圳萬象城一期二樓L209
交通：距地鐵2號線大劇院站F口步行290m
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深圳拿破崙地圖 | 4.象山酥院
每日都在排長龍，深受港人喜歡的象山酥院，主打中式糕點，透明開放式的廚房，讓人每次經過都會被烘焙的香味吸引入店。
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拿破崙蛋糕 價格：39.8元/斤
與傳統的法甜拿破崙不同，象山酥院的拿破崙採用了戚風蛋糕和綿軟紅豆製作，更加符合廣東地區的口味。純手工製作，當天現做鮮烤，外皮酥脆，內餡豐富，吃起來酥酥軟軟的。
象山酥院（皇庭廣場店）
營業時間：10:00-22:00
地址：皇庭國商購物廣場負一層G-17號
交通：距地鐵1/4號線會展中心站C口步行150m
其他門店：各區均有門店，可就近選擇
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深圳拿破崙地圖 | 5.盒馬鮮生
盒馬鮮生相信對於港人來講並不陌生。
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經典核桃拿破崙 價格：26.9元/盒
盒馬家的拿破崙是按盒賣，一盒有6個。上下兩層酥皮香脆，特別容易掉渣；中間夾雜著新疆核桃和安佳忌廉製作成而成的蛋糕體，很濕軟，奶香馥鬱，不過個人認為，整體上稍微有點偏甜哦。
盒馬鮮生
地址：各區均有門店，可就近選擇
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文章來源：ShenzhenWeekly微信公眾號
攝影：柚子
