發佈時間：13:00 2025-01-19
雙子匯The Twins 1期已於去年11月正式開幕，場內除了有佔地多達10個樓層、備受注目的SOGO崇光啟德店外，位於12 樓至 15 樓的食匯堂亦有多間優質食府陸續開張，在此就為大家推介當中4間必試的新餐廳，包括主打日本和牛1人火鍋的日式涮涮鍋店 Washabu；提供多款日本小酒館小食的 Sunakku Mama；給合了日本菜、韓國菜及西菜的創意料理餐廳 UnME；以及主打以日式食材融入西班牙料理的日本、西班牙Fusion餐廳Nisugu，即睇各間新餐廳的必食菜式詳情！
日式涮涮鍋店 Washabu 一人邊爐必食之選
位於The Twins雙子匯1期12樓的日式涮涮鍋店 Washabu，由以日式鐵板燒料理聞名的銅鑼灣知名日式餐廳「和三昧」所經營，嚴選一系列多元化及優質食材，採用產自日本、澳洲及美國等的優質牛肉及其他肉類，當中包括美國牛板腱、澳洲和牛肩胛板肉，以及最受歡迎的日本黑毛和牛西冷，加上日本黑豚肉及雞肉，配合各類海鮮如日本廣島蠔、澳洲龍蝦、愛爾蘭蟶子及原條時令刺身魚等，以上乘食材搭配餐廳精心泡製的頂級湯底，如傳統日式壽喜湯、昆布柴魚湯、極上鯛魚湯以及自家熬製的龍蝦味噌湯等，為食客帶來頂級的日式火鍋體驗。餐廳除了主力一人前火鍋外，亦有推出適合情侶、家庭或朋友聚會的套餐，滿足不同的用餐需求。
Washabu
地址：雙子匯 1 期 12 樓 1202 號舖
營業時間：星期一至日 上午 11 時半至晚上 10 時
日式小酒館Sunakku Mama 供應多款日式佐酒小食
另一間同樣位於雙子匯1期12樓的日式小食店 SunakkuMama，亦是由銅鑼灣知名日式餐廳「和三昧」團隊所帶來，提供品嘗清酒及日式小食的餐飲體驗，Sunakku Mama 名稱中的Mama在日本會用來稱呼小酒館的女主人，餐廳以高質食材製作各式各樣不同口味的日式炸串，包括日本和牛、北海道豚肉、海鮮及蔬菜等主食，其中人氣推介炸雞皮蝦肉捲紫蘇葉炸串、原條海鰻炸串及炸鵝肝串等更是必食之選。另外，餐廳亦提供其他豐富多元的菜單，從經典的關東煮，到一系列特色日式小食如Mama甲羅燒、櫻花蝦蔥花脆丸及和牛咖哩角，以至枝豆、燒雞泡魚乾、鮟鱇魚乾等佐酒佳餚等，應有盡有，滿足不同口味需求。酒款方面，Sunakku Mama 精選了多款日本清酒、生啤、梅酒、High Ball 及餐酒，無論是放工輕鬆小酌，或是假日朋友聚會暢飲都能滿足各位的需要。
Sunakku Mama
地址：雙子匯 1 期 12 樓 1203 號舖
營業時間：星期一至日 上午 11 時半至晚上 10 時
Nisugu 日式 x 西班牙式創新料理
位於The Twins雙子匯1期14樓的全新餐廳Nisugu，結合了日本居酒屋和西班牙 Tapas Bar 風格，以日式食材融入西班牙料理去烹調創新的菜式，例如有利用紅蝦及新鮮大蜆熬煮的湯底配搭西班牙 Bomba Rice 煮成的西班牙海鮮飯，並配上各款海鮮及蒜蓉蛋黃醬。另外，亦有多款早午餐／午餐餐單設計均以日式／西班牙式配搭，帶給客人可同時享受兩個國家料理的體驗。
Nisugu
地址：雙子匯 1 期 14 樓 1402 號舖
營業時間：星期一至日 中午 12 時至晚上 10 時
日、韓、洋新派Fusion餐廳 UnME
日韓洋食新派小館 UnME 採用原自日韓的五種鮮味融會西方烹調技巧，提供多元化的日、韓、西式菜餚，例如有以Cappuccino泡沫咖啡為概念，並加入分子料理材料所製成的茴香泡沫龍蝦湯；招牌菜之一的海鮮汁燴天使麵配大虎蝦香蒜脆片，則用上澳洲虎蝦，並搭配由櫻花複製成的香蒜脆片，以添加食慾。另外，餐廳則設有多個窗邊雅坐，採光度十足令用餐環境更加舒適之餘，客人亦可一邊用膳一邊飽覽啟德區內的優美景色。
UnME
地址：雙子匯 1 期 14 樓 1401 號舖
營業時間： 星期一至五 上午 12 時至晚上 10 時；星期六、日及公眾假期 上午 11 時半至晚上 10 時
