發佈時間：15:48 2024-10-21
去年我帶家人到韓國首爾旅遊，重溫擱下很久的韓語。今年轉到另一城市釡山，帶空手道學生集訓；練習以外時間，學生與家長就靠我這位依稀記得一點韓文，兼且做過旅行社領隊的師傅，帶他們去吃喝玩樂，頗有年輕時帶團的感覺——只差一輛旅遊巴而已。小弟僅義務帶隊，沒有加插購物點謀取收入，預算有限，大家要唯有搭公共交通工具。
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精心排好景點路線 吃機張名物稻草烤盲鰻
首先帶他們乘地鐵到Osiria站，玩近年大熱的Skyline luge(斜坡滑車)，門票按玩的次數分不同收費，整體不貴，但需注意這裡有「放飯時間」，下午一時許會關園，真的聞所未聞。玩過發覺斜坡滑車速度不快，但考慮到門票也不貴，如果有小朋友跟隨的話還是值得一來，大家還可以買回自己駕車的相片和影片作為紀念。
玩完滑車後走到正門巴士站，乘100號或181號車，兩個站後就到機張盲鰻一條街，整條街很多盲鰻店。盲鰻(곰장어)這種魚，在首爾雖然也吃得到，但釜山特別盛產，而據我所知，釜山亦只有機張這裡，才試到稻草烤盲鰻(짚불곰장어)這種風味。我進入過燒草那房間拍攝，真的耐不住那濃煙，10秒左右就要走出來，很敬佩烤魚師傅願意長期留在該房間為食客服務。
稻草烤熟的盲鰻，會剝去外層燒焦的皮，只吃魚肉，充滿原始風味。盲鰻沒有刺，可以放心食用，啖啖爆汁。另一種辣煮吃法亦很流行，去機張的朋友，實在沒理由不試盲鰻這種土產。
吃飽，我們乘181號巴士，到釜山近年另一個必玩景點「海雲台藍線公園」乘搭列車。有意到這裡觀光的朋友，請記著提早預購目標時間的車票，否則很大機會沒法玩到。列車分天空膠囊及海岸列車兩種，大家可以去程時選擇一種，回程時則試另外一種。
我們先乘膠囊。欣賞過海雲台的海景後，列車到達「青沙埔站」。此處景色由於有點像日本漫畫《男兒當入樽》其中一個取材地點、鐮倉江之島電鐵，故此處亦有「小鐮倉」之稱，很多遊客在這裡打卡的。大家可以在這裡買點手信，歎杯咖啡；寫意一番過後，才乘搭海岸列車回程。
豈料到訪之日，給我們遇上意料之外的節目——就是戰機匯演！不知是預早安排，還是機師看到現場旅客眾多興之所至，戰機做出很多項花式，包括在空中劃出心心圖案，以至劃出韓國的太極國旗，超級精彩！學生和家長，都感到十分滿意和難忘。
說好要讓學生和家長，吃些難忘美食。海雲台這個釜山地標，就有一間開業超過半世紀、叫「錦繡」的河豚專門店，獲米芝蓮推介，大家也雀躍地一試。先來河豚刺身，口感與大家較常食到的鯛魚刺身等十分不同，特別有嚼勁。最重點還是河豚湯，韓國人喝魚湯跟中國人不同，不會把魚煮碎，把湯熬成奶白，而是要保持魚塊完整以便進食。韓國晚上寒冷的時間多，能喝一口熱辣滾燙、兼且有一點點辣的魚湯，是非常暖身。
首次到釜山還是要去——魚市場及葱餅店
帶學生到「釜山明洞」南埔逛街。逛完，還是決定帶他們到著名海鮮勝地札嘎其市場(자갈치시장)，買魚料吃海鮮午餐。可能有些朋友說，這行程太過大路，竟然還帶人來這類魚市場任人宰劏。這頓飯價錢最後如何，我先賣個關子，談談我們買了甚麼海鮮：有長腳蟹、鯛魚、鮑魚、海膽、海鞘等，還有把剩下魚骨熬成的辣海鮮湯，還點了酒水，平均消費是多少呢——人均港幣才2百元！如果這樣也算被宰，算我對不起大家。考慮到很多家長是首次遊釜山，我覺得札嘎其市場仍然是值得帶他們去打下卡的。
吃過海鮮，乘的士到附近另一必遊景點甘川文化村。這裡以前是舊平房區，但經過翻新活化後，很多打卡點都很有特色，我當然也把握機會，跟小王子拍個照吧。
另一天行程，我們到廣域市走走，先到這間「老奶奶東萊葱餅」用餐。此店有70多年歷史，經營了四代；這種鄉土美食，以往是進貢給國王品嘗，非常利害。那天沒有練習，我們午餐也喝酒：冬冬酒(동동주)外貌與大家熟悉的馬克利酒(막걸리)十分相似，但釀酒方式有點不同，是取米粒飄浮的上半部分來釀酒，口感會清新和溫和一點。
光顧此店，沒有人不點招牌的東萊葱餅。蛋漿包著厚身和飽滿的葱，絕對是人間美味。不過這名店的食物款式不算多，吃過葱餅，多點一個石鍋拌飯讓大家吃飽肚後，其他令我想點的食物不多。唯一想讚的，是最後奉上的甜品笑糕(웃기떡)很味美。
吃過葱餅，走走路消化一下，到附近東萊鄉校(동래향교)打卡，免費入場。如果大家喜歡行山，自問腳力夠，在東萊鄉校後面有條小路，可以通往東萊邑城址(동래읍성지)參觀。接著我們乘車，去附近金剛公園(금강공원)，這裡要乘纜車登山，按標示拾級而上便可到達觀景台。毋可否認金剛公園是比較老舊的景點，勝在能俯瞰釜山景色，旅客也沒有像其他新景點那麼多。
最後衝刺 由吃韓牛內臟到吃韓牛肉
落山後，乘的士到金剛公園附近的釜山大學商圈逛街和吃晚飯。我和空手道摯友昌哥惆悵着當晚吃甚麼時，忽然被餐廳的宣傳易拉架所吸引：此餐廳賣的是豬腸和韓牛腸，還提供炭火燒烤，十分適合我們這些中佬光顧。這類專吃內臟的餐廳，旅客幾乎絕跡，亦不會有中文餐牌和懂英語的店員。不過現在有了翻譯軟件幫忙，要看餐牌和點菜不難。
先吃炭火烤豬腸，全程有店員幫手燒，除了吃豬腸，還會加入年糕與金菇菜等配料伴著吃。 接著輪到吃韓牛腸辣湯鍋，韓牛價值不菲，但吃內臟經濟得多。牛腸極為肥美豐腴，吃完又要加操減肥了。
行程最後兩天是自由時間，學生與家長各自找節目，我們與空手道拍檔則到西面逛逛。西面是釜山年輕人活躍區域，有點像香港的銅鑼灣，此行我們特意帶上空手道道衣，找影樓拍攝新的道場宣傳照。攝影師非常專業，為我們拍了很多不同甫士的靚相，但由於每挑一張價值不菲，每人只揀三至四張好了。
在攝影師整理相片期間，我們在附近提早吃晚餐。一場來到韓國，只吃韓牛內臟好像太過寒酸，怎樣也得來一頓正式韓牛宴。我在西面找到了一間韓牛超市般運作的專門店，此店牛肉以獨立包裝，列明了價錢和所屬的部位，豐儉由人，亦有點考大家選肉的眼光。我常到街市買菜，拍檔都放手交由我來挑選。
未上烤肉前，先試試著名的韓國生拌牛肉，跟足傳統做法，加些梨絲拌吃，甜甜的又有肉味。其實此店價格，較諸我去年到首爾吃的炭火烤韓牛，最少便宜了三分一，絕對吃得過。
烤肉登場！我選的是韓牛匙仁位置，即連接牛頸與肋骨的部位，嫩滑多汁。另一碟是牛肋肉，較有嚼勁，又是另一種風味，我的師傅拍檔，吃過都沒投訴。
西面也是釜山夜蒲勝地。挑選完相片後，我和拍檔再光顧該商圈的燒酒屋，既熱鬧很有氣氛。要注意的是，光顧燒酒屋不能只喝酒，最少要點一道菜式，慶幸佐酒菜也好吃。其實西面的商舖五花八門，有些是要穿smart casual的clubbing場，也有一些機動遊戲館，喝不醉不妨去玩玩，保證你很快上頭和倒下。
我們一行人留在釜山一個星期，該吃的地標食物都吃過，包括這裡馳名的豬肉湯飯(돼지국밥)；海雲台市場內的名店、碗口達到31厘米的超大碗海鮮刀削麵等，都一一口嘗過。逾十年沒來釜山，我發現很多以前去過的景點都活化了，有很新的面貌，來這裡玩三至四天，是很理想的選擇。
最後在空手道發展方面，此行帶領學生跟韓國前代表隊的核心成員，包括東京奧運代表朴熙俊(Hee Jun)交流，讓學生眼界大開。最後還拍了一輯威風十足的空手道宣傳照，算是滿載而歸了。
