發佈時間：18:02 2023-10-19
早前《東周刊》特派試食專員Wendy、Beatrice同大家食完火鍋，今次她們就帶大家去試下位於中環蘭桂坊的Aria Italian意大利餐廳喇！
Aria Italian意大利餐廳位於高層，可以環迴 180 度地欣賞到城市全景，加上帶點歌劇院感覺，情調一流，最啱喜歡打卡的朋友。除了有靚景， Aria Italian 更以富現代感的觸覺提升傳統意大利美食的味道，令饗客有難忘美食的體驗。
Carpaccio di Ricciola 作前菜 口感清新
特派試食專員今次先點了Carpaccio di Ricciola ( 薄切油甘魚配香橙 )作為前菜，大㕑用日本食材配以意大利烹調方法，油甘魚刺身有質感十足。配上一點小柑橘片和酸甜柚子醬汁調味，賣相吸睛開胃，食落好清新好fresh！
意粉濃郁 充滿海洋風味
另外，大家都覺得Fettuccine all‘Astice 這個意粉非常出色，意粉帶有濃郁的海洋風味，龍蝦肉質鮮美，内裡剛好半熟的質感，口感嫩滑，搭配上豐富的牛油及醬汁，十分誘人，而伴碟的意大利寬麵也是自家炮製，特別煙韌，麵質硬硬哋特別掛汁！
米蘭風味炸小牛肉排 外脆內嫩
特派試食專員Wendy就最中意食牛，所以再追加了兩款有牛的菜式，首道菜是Milanese是米蘭風味的炸小牛肉排，外層的皮勁脆，咬入口又滑又香，肉質嫩口，比平時食到的牛肉更加之滋味，份量控制得剛剛好，不會予人太膩太飽的感覺。
食客面前人手切扒 充滿儀式感
然後最最最重頭戲的是Costata Kagoshima A4 香烤鹿兒𡷊A4和牛肉眼扒，這裏的牛扒菜式全部都是即叫即切(要 200g起計)，這裏會以餐車的形式，在食客面前人手切扒，非常有儀式感(又或者可以揀廚房用機切，切出嚟嘅份量會準確點)。日本和牛不愧為日本和牛，牛味超香外，更充滿陣陣炭香味，肉汁同豐富牛脂攞到一個很好的平衡，牛扒的油脂感好重，肉質軟腍香滑入口即化！
入口清新酥化Cannoli
甜品方面，叫了一個Cannoli 意式奶油開心果芝士卷作為結尾，這款奶油甜餡煎餅卷係香港比較少見，香脆可口嘅炸皮，卷住軟滑嘅忌廉同羊奶芝士，上面撒上開心果碎同蜜餞柑桔皮，入口清新酥化，甜度適中好好味。
調酒師教你調酒
食完甜品，想飲杯酒傾下偈的朋友，也可以試下餐廳獨有的「調酒師教你調酒」，調酒師會教你自己親手調教一杯雞尾酒給自己品嘗。Wendy就選了Postcard from Rome，濃濃的意大利咖啡，感受就如置身於意大利的夜生活一樣，充滿浪漫氣色。而Beatrice就揀選了Sicilian Journey，清新嘅蜜瓜和香甜香橙混和一起，有種小島悠閑的風情，由自己親手調教的飲品當然特別好飲，愛分享的你，更可以一邊學一邊打咭，夠晒好玩！
Aria Italian
中環蘭桂坊德己立街30-32號加州大廈24樓
攝影師：Derekque
