發佈時間：13:07 2025-04-19
美麗和健康，是吃出來的。吃甜品或蛋糕時，莓果是常見的裝飾或食材，除了士多啤梨外，其實有3大莓果：紅桑子、黑莓及藍莓，同樣營養價值高，含有多種常見的抗氧化營養如葉黃素、維他命A、C、E、K及多酚等。
含槲皮素和沒食子酸的紅桑子，有助維持整體健康機能，並且是低卡路里、零膽固醇且及零脂肪，喜歡甜食的一族是最適合。至於含維他命素C及K和膳食纖維的黑莓，更有錳、鉀及花青素，有助抗炎，以及促進骨骼、心臟和細胞健康。有助維持夜間視力和心臟健康的藍莓，跟紅桑子和黑莓一樣，同屬低熱量、低脂肪及低升糖指數。
要吸取營養，未必一定要買現成莓果來吃，以莓果來入饌的饅食物更是吃得滋味！識買莓果的，一定識揀新鮮莓果品牌Driscoll's，因是以自然培植方法培育專利莓果品種，不經任何基因改造，在種植前都經過嚴格測試。最近 Driscoll's 和咖啡店Elephant Grounds合作，以最優質的 Driscoll's 紅桑子、黑莓和藍莓，打造滋味「營」爆春季限定菜單，供應4款美味佳餚！
1. 「新鮮雜莓班戟」是在三層口感蓬鬆的鬆餅上淋上以 Driscoll's 紅桑子、黑莓和藍莓自家製的果醬，再配上新鮮發打的忌廉和杏仁脆片作點綴 。
2. 「巴西莓果碗」: 混合藍莓乳酪、Driscoll's 紅桑子、黑莓和藍莓，最後在表面撒上香脆的燕麥、杏仁和椰子片，呈現層次豐富的味道和口感。
3. 「流心雜莓可頌馬芬」：加入Driscoll‘s流心新鮮莓果醬，精選使用最好的紅桑子、黑莓和藍莓，可搭配多士、糕點或乳酪當作早餐
4. 「莓果丹麥酥」：在自家製鬆餅上加入Driscoll's新鮮莓果，配上酸甜可口的莓果醬。
Driscoll's和Elephant Grounds 合作推出的春季限定餐單，可在Elephant Grounds 的荷李活道旗艦店、半山堅道分店、灣仔星街分店、銅鑼灣分店、希慎廣場分店及 K11 MUSEA分店先品嚐。另外，可於線上平台 Alfred's 購買 Elephant Grounds 自家製作的新鮮莓果醬。果醬和糕餅均由 Elephant Grounds 的行政糕餅主廚 Eane Wong 精心打造，曾於香港 L’Atelier de Joël Robuchon 和東京 Tysons & Company No.4 Bakery 擔任的糕點廚師的她，擅於融合採用傳統法國手藝，製作具有日本風味的維也納式糕點。
