星巴克（SBUX）在中國疫後大翻身，上季營收同按年激增近五成達八億二千多萬美元，同店銷售額亦升四成六。同時，其競爭對手瑞幸咖啡第二季總收入達六十二億多元人民幣，同比增長八成八，首次在季度營收方面超越星巴克中國，更轉虧為盈，賺近九億九千萬多元人民幣。

是次「戰績」或是價格戰上取得的成果，今年瑞幸在厦門開了旗艦店，同時展開用九元九角人民幣買咖啡優惠，其後瑞幸咖啡董事長郭謹一宣布要把九元九角活動常態化，並至少持續兩年。

事實上，瑞幸是被逼進入價格戰。去年瑞幸前董事長陸正耀和前行政總裁錢治亞創立的庫迪咖啡，有五成員工是來自原瑞幸咖啡團隊，成立一年多已積極擴張至四千間，兩者無論餐單或促銷活動都十分類近，競爭十分大，再加上星巴克這家傳統對手，內地咖啡市場或將再度進入大混戰。

上周，星巴克公布第三財季業績，純利增約五成四至十四億一千萬美元，每股盈利九十九美仙；調整後每股盈利一美元，高於市場預期的九十五美仙。整體同店銷售增
一成，當中北美同店銷售額增長百分之七，低於預期的百分之八點四；內地方面，受惠疫後需求改善，推動星巴克在中國市場的總收入達到八億二千二百萬美元，同比增長五成一，同店銷售額猛增四成六，同店交易量增長四成八，平均客單價下降百分之一，較第二財季明顯增長。

星巴克解釋，疫情前開業的門店，其早餐時段銷售已全面恢復，其他時段也逐月持續提升。此外，中國門店數目亦不斷擴張，季度內新增門市二百三十多間， 中國門店數目為六千四百八十間。星巴克旗下的外賣服務「專星送」銷售額亦創歷史新高，而在網上預訂再到店取的「啡快」銷售額亦創新高，同比增長約六成四，佔銷售總額兩成三。

面對內地咖啡店市場的激烈競爭，星巴克中國咖啡創新產業園將於今年秋天開園，是星巴克在美國市場以外最大的生產性投資，品牌繼續進行產品創新，提升門店體驗。星巴克中國董事長兼首席執行官王靜瑛在電話會上也回應市場競爭時說：「我們歡迎競爭，因為競爭實際上擴大了咖啡市場並加速了咖啡消費的普及。」

瑞幸咖啡扭虧為盈

至於星巴克在內地的競爭對手「瑞幸咖啡」，其第二季總收入為六十二億多元人民幣，同比增長八成八，首次在季度營收方面超越星巴克中國。同時，瑞幸咖啡第二季更轉虧為盈，賺約九億九千萬多元人民幣。

從門店收入來看，瑞幸咖啡自營門店收入達四十億多元人民幣，較去年同期的二十四億多元人民幣增長約八成半。此外，第二季瑞幸咖啡門店規模亦進一步擴展， 新開門店一千四百多間。截至第二季，瑞幸咖啡門店總數達一萬零八百三十六間， 其中自營店七千一百八十八間，聯營店三千六百四十八間。瑞幸咖啡董事長兼CEO郭謹一指，下半年公司將持續加大投入，將規模優勢轉化為對消費者的長期回饋。同時，擴大瑞幸咖啡市場份額和品牌影響力，推動海外擴張。

是次「戰績」或是價格戰上取得成果。今年六月初瑞幸咖啡開了旗艦店，同時展開「萬店同慶」優惠活動，消費者可用九元九角人民幣買咖啡，其後郭謹一宣布要把「九元九角活動」常態化，並至少持續兩年。

瑞幸或是被迫進入價格戰，去年瑞幸前董事長陸正耀和前行政總裁錢治亞創立了庫迪咖啡（COTTI COFFEE），其核心團隊中有五成員工是來自原瑞幸咖啡團隊，而走的套路與當年在瑞幸咖啡幾乎一樣，以低價搶市場，同時瘋狂開店谷大銷售。

庫迪咖啡在所有門市展開「夏日冰飲季、天天9.9」促銷活動，庫迪跟瑞幸似乎在走類近的消費模式，有消費者指打開咖啡室餐單，與瑞幸咖啡的設計十分相似，而庫迪咖啡主打的藍椰拿鐵、生椰拿鐵、生酪拿鐵、庫可冰等，消費者同樣地可在瑞幸咖啡找到相同款式，要長期鬥下去，必須有創新產品推出。

中國咖啡行業未飽和

庫迪目前正緊咬瑞幸，足見陸正耀敗走瑞幸後的決心。截至六月三十日，庫迪咖啡全國門店數已達四千間，只用了八個月時間，這個擴張速度是瑞幸的三倍，當年瑞幸要開到四千間店要用兩年時間，破萬店更要用上六年。但庫迪咖啡現時的目標，是要在二五年年底就開出第一萬間店，選址方面也是開到瑞幸隔壁，所以又被稱為「瑞幸第二」。

陸正耀用回瑞幸早期的擴張策略，再燒錢和低價促銷，陸正耀想要再造出另一個瑞幸，今年六月，庫迪咖啡更簽約成為阿根廷國家足球隊全球贊助商之一。

事實上，根據艾瑞諮詢的《二○二二年中國現磨咖啡行業研究報告》顯示，現磨咖啡行業規模從一七年的二百八十四億元增長至二一年的八百七十六億元，預計到二四年，中國現磨咖啡市場規模有望達到一千九百億元，規模大於二二年的新茶飲行業。因此，「內地咖啡賽道」仍有很大擴張空間，而三大巨頭星巴克、瑞幸及庫迪或將再度爆發一場大混戰。