發佈時間：19:31 2025-09-17
「我們賣的是價值，不是價格，要讓消費者明白為甚麼要花廿六元買一瓶真正天然的果汁。」Bless董事總經理張楠一語道破其商業模式的獨特之處。
本土果汁品牌Bless憑着三大堅持：香港製造、為市場提供百分百純天然冷壓果汁，以及引入先進高壓低溫（HPP）消毒技術的食品安全保證，成功扎根香港逾十年，並擄獲香港冷壓果汁市場逾九成的市佔率。
隨着全球人口壽命延長，健康飲品市場潛力無限，Bless巧妙結合香港「自由港」優勢與食品科技，從世界各地採購最優質的水果原料，然後在本地全自動化生產，下一步計劃是今年第四季進軍大灣區市場，首選深圳，未來再將業務擴展到東南亞市場，「我們希望證明香港不僅是金融中心，更能生產走向世界的優質食品。」
本港果汁品牌Bless堅持「不時不食」的原則，公司顧問鄭高鳳說：「香港沒有農業，反而成為我們最大的優勢。」相比其他國家對農產品進口的嚴格限制，香港「自由港」的地位讓Bless能夠從全球當季產地直接採購最新鮮、優質的水果原料。
實地考察採購最佳水果
團隊透過實地考察及參與國際水果展，從埃及、南非、巴西到台灣等地，在全球尋找當季最優質的水果，挑選當地合作農場與供應商，「當某種水果正值產季，不僅品質最好，價格也最便宜。」
鄭高鳳說，採購標準不僅注重甜度，亦會綜合考量酸度、日照與果實大小等，確保風味平衡與出汁率，並會依產季變化靈活切換產地。「以橙為例，我們偏好皮薄、汁多的小果。近年巴西橙失收，就轉為採購埃及和南非橙。」這種採購策略讓公司能夠以合理的成本提供高品質產品，並確保每一瓶果汁都採用最新鮮的原料。
Bless採用「冷壓」榨汁技術，製成百分百純天然果汁，與市場上其他果汁品牌的關鍵區別，在於其採用的「HPP消毒技術」。Bless早在多年前斥資約二千五百萬元，從西班牙購入宛如太空艙的HPP超高壓設備，是本港首個及唯一使用HPP技術生產果汁。
果汁放入巨型圓筒，進入隧道後，會在低溫下施加六千帕壓力，相當於深海三十二公里或數十頭大象的重量，施壓三至六分鐘，便能破壞細菌細胞膜，同時保留果汁大部分營養，如維生素C、花青素與酵素活性，而且果汁口感如現榨，「例如菠蘿汁中那種特有的微澀口感，正是新鮮菠蘿的標誌，而HPP能夠完整保留這種真實風味，消費者一飲便知差別。」
Bless全程堅持香港製造。生產基地位於香港工場，全自動化的生產線，從早上八點啟動，每日平均生產約五千公升果汁，包括最受歡迎的橙汁、蘋果汁、神石榴汁及排毒蔬果汁，其中橙汁佔比最高。由於Bless堅持無添加、無水稀釋，每瓶一公升的橙汁，約由八個新鮮橙榨取而成，因此每日要消耗約四
萬個鮮橙。
鄭高鳳指，鮮果經人手篩選確保無腐壞後，會在全自動清洗線上，使用臭氧水浸泡，以去除農藥殘留與雜質；接着經維持兩至四度低溫的冷壓系統榨汁，搖身一變成為果香味濃的果汁，經管線入樽，然後進入HPP階段，令果汁在毋須防腐劑下，保質期能延長至九十天以上，解決了傳統冷壓果汁只能保存三至五天的難題，為產品的大規模分銷奠定基礎。
百分百純天然無添加
為確保食品安全，整個生產過程符合ISO 22000食品安全管理系統，果汁生產後馬上放入冷藏庫，最快次日送到超過二百間超市零售。目前，Bless有超過三十款常青產品，並會推出季節限定楊桃汁、荔枝茶等，在香港冷壓果汁市場佔有率超過九成，主要客戶群為二十至五十五歲女性，特別是注重健康的職業女性。除了零售渠道，Bless還大力發展B2B（企業對企業）業務，與多個高端國際品牌跨界合作，例如Nike、林寶堅尼，為他們的活動定制及生產果汁，強化品牌曝光。
此外，Bless為多家航空公司提供定制款果汁。張楠指，當初經九個月的嚴審，Bless才能成為香港唯一能「上飛機」的新鮮冷壓果汁，提供予頭等艙和商務艙旅客。「很多大品牌及餐廳主動與我們合作，或者願意代售Bless果汁，是對Bless高品質的一個肯定。」此外，Bless的產品已進駐澳門多間酒店及賭場。
談到未來發展，張楠明確表示，大灣區是重點市場，並計劃進一步拓展至新加坡及其他國家。「香港市場很小，擴展是必然的方向。」他們今年第四季將採用「線上線下雙軌並進」的策略，正式進軍大灣區市場，首先聚焦深圳。
線上渠道方面，Bless將與內地主流電商平台合作，設立官方旗艦店。同時，品牌還計劃與小紅書、抖音等社交平台上的網紅展開「直播帶貨」的營銷，提升品牌知名度，線下正在與高端超市洽談入駐事宜。
除了希望能成為果汁界「愛馬仕」，Bless團隊還希望通過自己的成功，證明香港不僅是商業和金融中心，也能發展高品質製造業，「我們希望香港的工業產品能夠走向世界，讓所有人能享受到香港製造的高品質產品。」張楠說。
讓顧客明白 買得值
Bless定位於高端健康飲品市場，一瓶二百七十毫升的果汁售價從二十六到五十六元不等，即使面對消費降級亦不會降價。這樣的定價策略，背後是對產品價值的堅定信念。
張楠坦言道：「最大的成本是教育成本，要讓消費者明白為甚麼花二十六元買一瓶蘋果汁，而不是六元。」他們通過試飲活動和舉行工作坊，讓顧客親身體驗產品差異。
她印象最深刻是一位帶着孫子的婆婆經過其展銷攤位時說「你們的果汁這麼貴」，但試飲後她不禁說：「你們的蘋果汁好蘋果啊！」最後更光顧了兩支蘋果汁。
為甚麼婆婆那樣說？張楠解釋道：「我們對蘋果汁的既定印象是金黃色、透明的那種味道，婆婆喝後覺得就像在吃蘋果一樣。那時我很開心，雖然婆婆覺得貴，但她同時覺得值。我們賣的是價值，不是價格。」這句話亦成為Bless團隊最珍貴的肯定。
為加強品牌認知，Bless聚焦教育和互動，例如每逢周末在體驗店舉行八至十場的「一日小店長」活動，讓兒童辨識水果、試飲並推廣健康理念，深受家長歡迎。
