每當有食肆執笠，傳媒一定歸咎於市民北上消費，或者食肆租金太貴，但我了解這並非是事實全部，北上消費以及租金太貴當然有影響，但還有其他原因，從來沒有人提及。

一個與我剛剛簽了新租約的租客希望與我們解約，我很快就搵到另一個新租客接手，租金仲高過舊租客，於是我問舊租客點解要解約，是否生意唔好？舊租客話生意非常好，但長期人手不足，佢一家人做到殘，想唞下都冇時間，大家商量過之後，不如執咗佢，日後有機會的話開返一間細舖，全家人都唔使咁辛苦。

我將這個個案以小品形式在Facebook發表，題目是「執笠因為人手不足」，這個題目顛覆了香港甚至全世界香港人概念，不少移民離開的香港人立刻發表文章嘲笑我，甚至有很多香港傳媒或者YouTuber都加入嘲笑我的行列。我本來可以發文解釋，但我決定讓子彈再飛一會，到時候再發文解釋的效果就會比較大。

一般人認為，執笠一定是經濟環境不佳，成本太高，收入減少，但如果執笠是因為人手不足，概念是絕對不同，點解會出現人手不足，因為請唔到人或者夥計被行家挖走，而點解請唔到人或者夥計被挖走？是因為經濟環境不俗，既然是經濟環境不俗，即是與租金太貴以及市民北上消費的關係不大？我並不是說沒有影響，而事實上一定有影響，但影響力並不足以令大量食肆執笠，歸根究柢人手不足才是主因。

當我講不少食肆執笠是因為人手不足，這個議題立刻炸鑊，除了移民離開的香港人之外，仲包括一些大傳媒例如Yahoo等。不過，大傳媒即使在報道之後，亦會小心求證，他們發覺香港擁有七十九間米芝蓮餐廳，比倫敦少一間，但紐約只有六十八間，倫港紐分別排五、六、七位，既然香港有咁多米芝蓮餐廳，經濟環境一定不會太差，執笠並不是因為北上消費、租金太貴，而是人手不足。Yahoo再作專題報道，當大家了解真相，離開香港的人就不願再談，我亦冇再被人鬧。

當真相被發掘之後，政府亦應該做相關工作，不用被輿論帶領，出招打壓業主以及離港消費的人，政府應該輸入大量外勞，尤其是在服務行業，新加坡以及澳門，差不多所有餐廳的服務人員都是外勞，香港政府為了保護香港勞工，很難大量輸入外勞，導致不少餐廳因人手不足執笠，更多從事餐飲業的人失業，政府稅收減少。如果政府了解實況，大量輸入外勞不但避免餐廳執笠，更加令餐飲業從業員更容易搵工，甚至可以出現更多米芝蓮餐廳，一切一切都是在香港官員一念之間。