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沙甸魚，雖為尋常海魚，但在中醫食養的角度下，卻蘊藏着豐富營的養價值。沙甸魚生於海洋，得鹹水之味，稟海水之陰，卻又活力充沛，故其味甘鹹性平，兼帶一絲溫熱之性，正合「鹹能軟堅入腎，溫能通陽」之理。其首要養生價值，在於滋補腎氣。中醫認為「腎主骨，生髓，其華在髮」，沙甸魚連骨食用，骨質柔軟，正合「以形補形」之妙，有助增強骨質密度。
其性微溫，能溫補腎陽，對於腰膝痠軟、精力衰退者，有溫養之功。鹹味入腎，能引藥歸經，使補益之力直達下焦。尤適合秋冬之際，人體陽氣內收之時食用，以助腎氣封藏。沙甸魚能養血通脈。其為血肉有情之品，最易被人體吸收轉化為氣血。對於面色蒼白、手腳冰涼之血虛者，沙甸魚既能養血又可通脈，較之牛羊等紅肉，其性更為清通，不易礙胃生痰。
再者，魚類多能健脾利濕。沙甸魚肉質厚實，味甘能補，健脾益氣。脾為後天之本，氣血生化之源，脾健則濕氣自去。對於脾虛濕困、身重浮腫者，適量食用，可收健脾祛濕之效。
沙甸魚能補腎填精，上榮於腦，故有健腦益智之功。對於思慮過度、記憶衰退者，此魚可作日常食養。它集「補腎、養血、健脾、益精」於一身，實為食養珍品。(待續)
