二〇一〇年，城中名饕客智叔贈我幾盒「五常大米」，將其煮出來的米飯粒大飽滿、油亮彈牙、入口卻香糯無比、冷飯又不回生，就算不配菜餚也可空口而吃。我一嘗之後便喜歡得不得了，對於我這個「典型的飯桶」是一種幸福的恩賜。
五常市位於黑龍江哈爾濱，地處北緯四十五度黃金緯度，三面環山、開口朝西的馬蹄形盆地，讓暖流迴旋、晝夜溫差大，乾物質和糖分積累多。當地寒地黑土厚達一米，有機質含量最高超百分之十，拉林河等二百九十七條河流貫穿全境，水質達國家二級飲用水標準。核心品種是「稻花香二號」（五優稻四號），由育種人田永太從變異株中選育，揚花期稻田都帶香氣。
以前，香港人都是以食「泰國米」和「日本米」為主導，二〇一一年因日本地震及東南亞洪災出現供應空缺，哈爾濱私企米組織十六家供應商來港舉行「五常大米」推介會反應強烈，之後港人才有更多的人認識，但仍不是主流大米，究其原因主要是價格高（但價格太便宜的要小心採購）和沒有恆常供應鏈所導致。
要求嚴謹的餐廳追求以品質第一、價格第二的標準，將食品不斷提升，因此現在優質有品牌的「五常大米」是不少高端餐飲的選擇。
秋意漸濃，是五常新米盛收季節，用來做臘味煲仔飯、花膠老菜脯飯、咖喱崩沙腩飯、粥水浸響螺片、潮州砂鍋粥等等都是絕佳搭配，且現在物流快遞迅速，大家只須選擇自己試過心儀的品牌便可於網上下單購買，烹煮小貼士是：洗米不可太用力洗、水比米少、最好用礦泉水或純淨水。
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