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鳳凰衛視香港台在電影「給阿嬤的情書」上映之後做了一輯「給潮人的情書」，講述潮州人早期來香港的打拼奮鬥史，節目分二節闡述了西環和九龍城這二個潮汕人較多聚居地，潮屬總會主席胡定旭先生推薦了我一起拍攝了九龍城的這一部分，能參與其中我深感榮幸也覺有些慚愧，畢竟我來港時間不長，與先輩們相比是微不足道。
我分別推薦了「嬌姐菜檔」與「元合」潮州雜貨這兩間在九龍城廣為人熟悉的舖頭，嬌姐幾歲大便跟父親在路邊賣菜；元合老闆凌晨便在店裏手打魚丸，許多人說潮汕人勤勞是天生的基因，更實在是代代相傳的家風。阿嬤（外婆）呾（說）人着（做人）勤儉刻苦，勤儉刻苦這四個字確實是以前潮汕人興家立業的最基本。朋友們告訴片尾我那眼泛淚光的鏡頭很是感動，那其實是我內心油然的流露，也是銘記和無限思念。
今期分享一道外婆很喜愛的菜餚 - 燜豬腳，我稍作調整的版本如下。材料準備：豬手、游水鮑魚、瑤柱、薑、蔥、芫荽。調味料：蠔油、糖、雞粉、老抽。
做法：豬手燒毛洗淨只要蹄上部位的四點金位；鮑魚劏洗擦淨隔水蒸腍。將四點爆炒一下，再將配料爆香加入所有調味料加蒸鮑的水慢火煲約一個半鐘左右，最後放入鮑魚炆約五分鐘即可食用。
