世間的學問學之不盡，世間的美食嘗之不完，我沒有做學問的資質，但美食既是我的謀生事業，也是我的興趣愛好和探索目標。
尋求美食是我的快樂， 在品鑒到鮮見的食材和獨特的烹飪方法，那種有如星爺在「食神」中講的初戀感覺，既美好又甜蜜。
民以食為天， 食以安為先，我們身處於太平盛世的國度才能享受到既安全又美味的食物，大年初莎姐號召「二月二十八日齊來撈起」， 全港五十多家知名食店東主或總廚齊集，有人說這是香江飲食界的半壁江山， 當日確鼎盛非凡，廚師各顯身手，從廣東過年意頭菜「撈起」到一系列綿綿不斷的出彩菜品，有些提早預備有些臨場發揮，一時間莎姐碧荔道的豪華大宅盡是歡聲笑語和煙火之氣。
元宵之後天氣回暖， 回南天濕漉霧濛也令人食慾不振，須多吃些清淡祛濕、醒脾開胃、散發潮氣、提振食慾的食品。今期分享「三香燜番鴨」，材料：番鴨、生薑、紫蘇、遠年陳皮。做法：將劏洗乾淨番鴨斬件， 保留鴨血備用， 將陳皮用清水浸軟切碎（陳皮水保留），生薑洗淨連皮切小塊，燒熱鑊放油再放入生薑炒香然後放入鴨件煸至兩面略焦黃後加入適量開水、鴨血、陳皮（ 連陳皮水） 、紫蘇，用鹽和醬油簡單調味然後慢火燜約三十分鐘左右，但也要看鴨身老嫩而調節時間，燜好的鴨肉香氣逼人、口感腍而不韌、味道濃而不膩，是回南天的一道合時美食。
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