今個星期和LV旗下二十個酒莊之一的「敖雲」合作搞了一個Wine Dinner。
澳洲釀酒大師Tony Jordan博士在中國四年的翻山越嶺，在喜馬拉雅山腳下的雲南邊陲偏遠之地，發現了一片神秘淨土，擁有生產葡萄的巨大潛力，這一區位處瀾滄江畔，同時也坐落梅里雪山腳下，海拔高度從二千二百米到二千六百米，站在此地有「遨遊雲上」之感，敖雲酒莊因而誕生，而這裏更是距離傳奇之城香格里拉不遠。
上世紀八十年代，當所有人都只為了更高評分，單純地追求甜美與過熟香氣，這位澳洲葡萄酒先驅，忠於本心，堅信優雅、鮮度與平衡才是塑造一款品質佳釀的核心。
數百年來，當地藏民棲居於雪山之麓，與陡坡共生，開創出獨特的農耕傳統。他們心懷對自然的虔誠敬畏，恪守天人合一的自然哲學，以作物餵養牲畜，用廄肥反哺土地。來自四個村落的一百二十戶藏民家庭與敖雲共育葡萄園，牲畜糞便還田，生態循環，以最細緻的關懷守護着這片土地上的葡萄藤蔓。
前菜：生醃蝦菇、凍馬友件、椒鹽魚丸、炒薄殼肉，先配上Crystal香檳。
主菜：鹵水拼盆（崩牛腩、鵝掌翼、肝及腸）、胡椒豬肚翅、鮑汁脆皮婆參、鹹菜炒象拔蚌、當紅豆醬雞和蟹肉鴿蛋燜竹笙 。
主食：黃金兩面黃伊麵。
甜點：蜜燒甜四寶。
酒則先後配上21年、19年、18年和14年的敖雲紅酒。
當晚氣氛非常好，由敖雲全球銷售總監Yvonne簡介之後，美酒佳餚相互輝映陸續推出，嘉賓們開懷暢飲，話題中就是酒與菜或菜與酒。席間還有人即場訂購了敖雲的酒，說明好東西自然有人欣賞。
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