寧波同鄉會 | 葉澍堃

最近在寧波同鄉會食了頓慶祝結婚四十九周年的晚飯,餐廳位於中環德己立街二號業豐大廈四樓,是在中環性價比甚高的美食會所,永久會員入會費現時是一萬元,不用交年費月費,又有免收加一優惠,比很多中環會所便宜得多!

南瓜八寶飯甜美迷人。

我們在大房用餐,十二人坐得舒服,晚飯菜式由忻經理發辦,首先食六款冷盤,分別是素鵝、鹽水鴨、餚肉、炸臭豆腐、鳳尾魚和萵筍海蜇頭。素鵝是我的最愛,不會日鵝夜鵝,耳根清靜,口感甚佳。鳳尾魚香脆無比,佐酒一流;炸臭豆腐最受歡迎,大大塊香脆惹味,蘸甜辣醬食甚佳。熱炒幾款,分別是甜豆蝦仁、酒釀蒸河鰻、火朣雞燉大排翅、揚州獅子頭、蔥燒大海參、油淋雞和上湯莧菜。甜豆蝦仁最近在上海和杭州旅遊時每餐必點,皆因太座最愛甜豆,加上清甜的河蝦,百食不厭。酒釀蒸河鰻做得出色,大大條的河鰻肉質肥美,有酒釀香氣,是星級美食,但由於細骨甚多,食時切忌掛住講爛gag,否則分分鐘會骾骨!

火朣雞燉大排翅是會所招牌菜,火朣鹹香迷人,排翅香滑軟糯,雞湯鮮甜,難怪經常食好嘢的阿歷士也食個不停。另一道湯菜是揚州獅子頭,這是我們一家的至愛,所以雖然忻經理認為食兩個湯菜會食得滿肚是水,我們仍然堅持要食獅子頭。鬆化香滑的獅子頭肥瘦合度,口感一流,配法國紅酒甚佳,蔥燒大海參是健康美食,高蛋白質低膽固醇,男士食滋補有益,難怪是很多富豪每天必食補品。油淋雞脆皮香口,也是佐酒佳品,點心有家常餅、鍋貼和小籠包,家常餅煎得金黃香口,人人讚好,是上海人早餐愛食之物。甜品是南瓜糯米八寶飯,這是招牌甜品,材料甚多,包括糯米、豆沙、紅棗、蓮子、桂圓和瓜仁等,色澤紅艷,軟糯香甜,人人食得甜在心頭,四十九年婚姻記得的也只有甜味!

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