謙謙八十大壽，一眾好友在中環「Arbor」為他搞了個小型壽宴，飲的都是雞年好酒（因為壽星公生肖屬雞，也最愛食雞），餐前飲的是一九六九年Dom Perignom香檳，五十多歲的老酒顏色金黃，是最好飲的白酒。
晚餐前菜是北海道昆布漬牡丹蝦，伴水果番茄片、酸桔皮、鰹魚啫喱及青森海膽，鮮甜香滑盡在口中。第二道菜是金目鯛，大廚把愛媛縣金目鯛魚烤得香滑，配法國蜜瓜、火腿片及藏紅花蒜味蛋黃醬及黑蒜醬，一食鍾情，飲杯一九九三年Coche Dury白酒，小確幸感覺甚佳。
繼續食的是半熟富士三文魚配魚子醬，配菜是法國新薯，以魚骨檸檬汁調味，是超美味的一塊魚。跟着食北海道北寄貝，配鹽麴烤迷你青瓜、青豆及山葵，以乳酪忌廉汁調味。鮑魚跟着出場，做法是把慢煮澳洲黑邊鮑魚切片，以香魚魚露及蒜汁牛油刷面，配鮑魚肝牛油汁，伴自家製大麥意大利飯，有種在三星日本餐廳食飯的美妙感覺。
三款晚宴飲的法國紅酒。
謙謙無雞不歡，是夜Eric大廚為他準備了用香草及蒜香鹽水浸蒸的雞胸肉，配新鮮澳洲冬季黑松露片、香脆雞皮及炒黃菌菇，拌雞腿肉丸及煙燻冬菇、松露蓉及牛油雞油菌汁，比壽星公常食的北菇蒸雞美味得多！飲杯一九四五年的Latour拉圖紅酒，八十大壽的喜悅和幸福感覺滿溢！
壓軸主菜是澳洲和牛橫膈膜肉，以蒜香醬油牛油烤焗，配烤紅茄子泥及墨魚汁高湯浸煮的山藥，大廚以黑蒜及備長炭油調味的燒烤牛肉汁作配，是肉味香濃的牛扒，跟一九四五年Petrus珀翠紅酒是神仙配搭，「好味到飛起」的感覺真好！
甜品有新鮮日本白桃配紫蘇香氣白桃雪葩、白梅酒凍、士多啤梨及大黃醬汁，清新芳香。還有法芙娜朱古力做的朱古力撻及餐廳的招牌瑪德蓮蛋糕，壓軸甜品是Dalloyau朱古力生日餅，甜美得令人心動，為這頓精彩難忘的「謙謙八十」壽宴完美作結。
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