應CC（陳總）大哥之約，大家相聚於中環的「中國會」，這個位於中國銀行大廈的城中頂級會所，開業三十多年，往來多為權貴商賈及專業人士。
甫進門你會覺得到了一個藝術品展覽館，而非用餐之地，三十年代老上海的設計風格，雖經年月，但感覺也給人非常「正」的味道。墻上、地上、枱上的字畫古董及現代藝術品據聞價值四億之多，試問坊間如此奢華之食肆有幾何？
分享當晚之菜品：紅酒糟河蝦仁，淡水河蝦的爽脆加上紅糟的濃香搭配得宜。江太史的戈渣這裏做得不錯。中國會的燒臘聞名，皆因有人稱「叉燒文」的文哥坐鎮，蟹粉乳豬鍋巴不是主角，菜單不見的另一碟乳豬皮才是戲碼，文哥話「脆皮周有化皮難求」，除此之外叉燒和明爐燒鵝也是全港第二之作，至於第一在哪？還是那一句「在找」。
接着的南瓜茸香蒜蒸帶子、味菜酸白瓜炒火腩、鎮江銀雪魚、干煸香辣牛肉、豬油渣椰菜苗，都各具特色可囗。
整晚我最喜歡是「鳳眼果三杯雞」，雞球是佐料，鳳眼果才是主角，這個陌生的食材口感如栗子與白果的混合體般特別。鳳眼果又稱為「蘋婆」、「七姐果」，七八月時蘋婆樹成熟的朱紅色果莢會自動裂開，果莢斜裂、透出裏頭的黑色果實，狀似鳳眼，因而得名。鳳眼果也可烤、燉湯或做成甜食。
CC跟大廚光哥說：「你太細心了，把鳳眼果皮剝掉，若連果皮口感更加特別。」大廚聽後，馬上做了一道連皮的椒鹽鳳眼果，非常出彩。
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