從長洲走往東灣沙灘，即使盡量放慢腳步，也不消十分鐘腳程，「啞鈴島」兩面的灣畔，是截然不同的風景。西面是漁船的避風塘和來回中環的渡輪碼頭，以及往還梅窩、坪洲、芝麻灣橫水渡靠泊處，船來船往，人流如鯽；東面是碧海長灘，也就是孕育滑浪風帆金牌得主李麗珊的地方，星期一至五格外寧靜，其實是閒人消閒的好去處。
不過，每逢假日或如太平清醮的醮期，小小的長洲插針不下，消閒是妄想，趁熱鬧倒是高興。究竟人多是好事還是壞事，要看從那個角度去看。做遊人生意的假日做到唔停手，平日卻十分閉翳。
話說早前一個平日中午來到長洲，本想到東灣灘畔望海的小食亭飲杯啤酒，吃炸魚薯條，怎料位置最佳的兩家都沒有營業，唯有打退堂鼓折返島內的小街。忽見路邊有賣茶果飲料的小店，於是歇一歇腳，與友人買了雞屎藤、鹹茶果和缽仔糕，我加一碗豆腐花。店家說豆腐花只有熱的沒有凍，反正早春時節，天氣還有點涼，加上始終覺得豆腐花是熱的好吃，正合我心水。
茶果糕點看上去沒異樣，但吃下去沒半點客家風味，難言是後生一代的手藝，抑或馬虎得很的山寨貨，在蒸籠之內不知待了多久，但還遠不及豆腐花之差！那碗豆腐花捧來時仍保存一份溫熱，一大塊覆蓋在碗內並沒有碎片化（圖），看起來沒有問題，可是吃一口便發覺完全不對勁。
已不計較有沒有豆味，而是從未嚐過表面滑溜，吃落嚡口的豆腐花。平生吃過賣相最難看的豆腐花，是四十多年前遊歷貴州省貴陽市，在街市豆腐店吃熱辣辣新鮮做好的豆腐腦。天啊，店家捧來所謂豆腐花並非一大片一大片的，而是一大塊如不規則的石頭，直情吃得出有豆腐渣，口感很差，但卻是平生吃過最有豆香的豆腐花，一世難忘。
說回長洲這碗豆腐花，內涵似是煮熟過晒龍的豆腐花，跟「滑」扯不上關係。究竟是不是因遊客少，貨不流轉，隔了幾夜的豆腐花在微波爐或焗爐中翻熱所致？
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