秦始皇為求長生不老之術，派人四出尋找靈丹妙藥，人要長命過百歲現今已可做到，但要不老不死還是天方夜譚。
雖然不能長生不老，人們仍然追求養氣補身的「靈藥」，尤其四十歲過後的男人。因為工作上的壓力、生活中的折騰，人到中年體質衰退，加上新陳代謝速度減慢，每次做完大量運動後元氣沒那麼快恢復，都會仰賴一些能提升身體抗氧化、養肝護肝、滋補腎氣、益精填髓的良方。
香港人有一句口頭禪：「女人唔補好易老，男人唔補好易無」。所以甚麼六味八味地黃丸、海狗丸及很多中西成藥與營養藥劑在坊間是相當受落。潮汕人較為相信食材可補身，認為蝦和蟹的高蛋白質能達到食療補助身體營養的功效。
今期分享一個發源於普寧洪陽鎮又火遍全潮汕的「熟地黃蟹湯」。
據中醫推薦，熟地黄俱備以上療效，九蒸九曬的熟地黃配上品相佳的鮮活野生蟹（一般用青蟹，也可用其它蟹種），是一道上乘的湯品，這菜品引人喜歡的主要是與蟹的配搭，飲完之後鮮味更為鮮明，令人齒頰留香，回味無窮。
材料：游水蟹、熟地黃、一字排骨、烏豆和薑片。
做法：將汆好水的排骨、熟地黃與烏豆加水煲成骨湯，然後把活蟹劏洗乾淨切件，再加兩小片薑（驅寒）放入湯中，煮十五分鐘左右，只需放少許海鹽調味便可食用，此湯色澤烏金 ，香味濃鬱，味道甘淳，常飲廷年益壽，大家不妨試試。
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