上世紀七十年代到倫敦,食的是炸魚薯條和唐人街叉燒飯,今時今日倫敦已經成為多彩多姿的搵食好地方。
今次在倫敦最貴的一頓飯是在兩星名店「Ikoyi」的午餐,這是「世界五十最佳餐廳榜」排名四十二的餐廳,平日午餐及晚餐每位三百五十鎊,星期三及四的午餐較便宜,每位二百二十鎊。大廚兼老闆Jeremy Chan三十七歲,香港出生,在美國普林斯頓大學畢業,跟着到倫敦跟來自西非的拍檔創辦了「Ikoyi」,餐廳做的不是西非菜,而是時尚創意及個人風格的菜式。
「Ikoyi」香脆美味的炸小牛胸腺。
嘗味午餐菜式甚多,但份量的骰,四款小食首先飲雞湯,席前加上尼日利亞Gola pepper胡椒油,香辣迷人。其他小食有煙熏薯仔配三文魚子、三文魚撻及用酒醃過的魷魚鬚配英國黑松露,款款精緻美味。跟着食五款主菜,首先食熟成五天的海鱸魚,用日式劏魚方法把魚的鮮味保留;另一款是來自Cornwall的多寶魚,熟成後的魚肉味道特別鮮香;大家最喜愛的主菜是炸得香脆的小牛胸腺(sweetbread),配墨魚鬚及芝麻,用烤雞醬汁調味,有種在食叉燒的奇妙感覺!其他菜式有菠菜、芝士及青豆作餡的法式薄餅,及用大鑊煙熏的Jollof Rice。甜品是意大利蜜瓜配蘇格蘭辣油及梨和紅椒慕絲,最後食塊大曲奇。這是頓食了三個小時的悠長午餐,是別具一格的Fine Dining經驗,但價錢實在太貴,試過一次,足夠有餘。
另一頓在米芝蓮二星「A Wong」中菜館,大廚兼老闆Andrew Wong十二年前把家族中菜館升級為高端時尚餐廳,裝潢優雅,新派點心精緻漂亮,蝦餃燒賣每粒五英鎊,鮑魚撻十五英鎊。這裏也有一人份量及份量大一點的小菜,好像香酥鴨、陝西肉夾饃及粵式叉燒臘腸配鵝肝,每款十八至二十八英鎊,我們點了多款點心及小菜來分享,點心賣相漂亮,小菜用料及味道不錯,價錢雖貴,還算物有所值。食厭了唐人街中菜的話,不妨來試試新派粵菜滋味。