老闆娘Alice老伴的反應有點遲鈍，她指着《沒有星星的美食》書內我和拍檔與他們三代的合照努力解說，垂垂老矣的他似懂非懂，又似乎認得照片中有自己。只不過是七年前的事，那時兩老都很精靈，而我們來到距離葡萄牙首都里斯本大半個小時車程的小鎮內格拉斯（Negrais），找到了Tia Alice這家店子，為了吃一隻葡國風情的鄉村炭燒乳豬。
內格拉斯與鄰近的小鎮有好幾家店都以烤乳豬聞名，但我和拍檔遇上Alice，雖然她不懂英語，全靠女兒及孫女翻譯，但總覺得她格外親切，加上以她名字命名的店是在我出生之年開業，而炭燒乳豬亦甚是好吃，所以老遠也專程開車而來。若果一定要比較，我甚至乎覺得比西班牙塞哥維亞（Segovia）米芝蓮百年老店的烤乳豬更美味，烤香的豬皮也不易由脆變成硬化。
她沒想到一家三代都出現在書內，開心到給周圍的人看。Alice今年剛好九十歲，我們提議依照舊照片的排位再拍一張合照，她堅持要我們等她化妝梳頭後才出鏡。老人家對自己的嚴謹，也反映在炭燒乳豬上。
說實話，貼上她素像標籤的本地紅白酒並不出色，但炭燒豬仔亦不必由美酒襯托已夠惹味。加了羅勒（又稱九層塔或金不換）的豬雜焗飯也別有風味，只嫌只用豬肝，如果加豬腰就更好了。孫女大力推介馬介休焗薯，我們兩個人點了四分一隻乳豬，一碗豬雜焗飯，本來已夠飽了，但上次沒吃馬介休，今次盛情難卻，沒想到捧來的缽子比我們慣見的港式雞腸焗魚腸還大。哈，又真的很好吃，結果也幹掉了半缽。
不過，念念不忘的還有蜜餞李仔（見圖）。我是慣吃「口立濕」的人，有些人覺得它甜到死，但我吃到它獨特的甜蜜風味。一歐羅一粒，當年買了一樽回港。如今漲價一倍，我也一口氣要了十顆。原來這種蜜餞李仔，古時是葡萄牙中部地區特權階級在宴會中才享用到的甜點，二百年前才流入民間，並且贏得多個土產食品的大獎榮譽。
