2024尋味台北 | 葉澍堃

最近跟許總、張教授和食神彪哥等一行八人到台北旅遊覓食,跟去年一樣坐的是大灣區航空,這是我們喜愛的航空公司,價錢比本地名牌便宜,服務和食物不錯,可以飲到我最愛的LaVazza咖啡和標哥的東海好茶,花六七元更可食到焗豬扒飯,咖喱雞飯和午餐肉煎蛋麻油出前一丁等港式美味,夫復何求!

抵埗第一餐是到民生東路的「杭州小籠包」食頓快靚正午餐,這是食小籠包的好地方,包子即叫即包即蒸,味道比「鼎泰豐」的更合我意。我們八個人分享了十多款小菜,包括紅燒牛筋肉麵、小籠包、酸辣湯、蔥油餅等,我的最愛除了小籠包,還有紅燒牛筋肉麵和蒸蛤蠣絲瓜,台灣絲瓜口感像水瓜,清甜嫩滑,加上鮮甜的蜆仔,好食非常。

「巷子龍」的湖南金錢蛋

晚上到許太為我們預訂的「巷子龍」食家常菜,餐廳位於大安區四圍路,做的是湖南和江浙家常小菜,裝修似有若無,老闆向子龍七十三歲,跟馬英九一樣在九龍出生,從事餐飲業三十多年,「巷子龍」是米芝蓮必比登推介餐廳。老闆早已為我們寫菜,坐下不到五分鐘女侍便為我們端來一大碟上海菜飯,湖南扣肉跟着出場,五花腩肉酥軟而不太油,跟菜飯是很好的配搭。繼續食本地蘿蔔燉牛腩和無錫排骨,牛腩普普通通,試過便算,無錫肉骨酸甜醒胃,佐飯不錯。魚是清蒸紅條,據說是海魚,肉質麻麻,淺嘗即止。大家最愛的一道菜是湖南金錢蛋,做法是把雞蛋烚熟後切片,炸得金黃香脆,香口惹味。向老闆說香港四大天王的黎明和張學友曾經是餐廳座上客,黎天王更一口氣食了兩碟金錢蛋,是真是假,只有天王和天知!其他家常小菜有蒼蠅頭(蒜心炒肉粒)、螞蟻上樹(麻辣粉絲肉碎煲)、宮保雞丁、芹菜炒鮮魷和清炒莧菜。飯後甜品是炸芝麻球和生日蛋糕,是夜原來是張教授「登陸」好日子,大家切餅唱歌為教授慶生,向老闆也送上馬英九手寫的揮春作為生日禮物,如此豐富晚餐,埋單一萬二千台幣,每人約四百港元,價錢合理,味道不錯,愛食家常菜的話,可以一試。

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