說來奇怪，即使發酵得有異味的芝士也不抗拒，有時晚上會飲杯威士忌吃點芝士放鬆一下，但芝士蛋糕卻不愛吃，有時為了禮貌吃少許。說實話，連自己也說不出原因來，也無意去尋根究柢，反正其他口味的蛋糕多的是。
這天來到深水埗基隆街的DOZY，為了拍一張招牌美食照片，不可能不點「豆腐芝士蛋糕」（見圖）。坦白講，起初的想法是豆腐加芝士覺得「九唔搭八」，想必是噱頭貨色，只因坊間流傳的意見都大讚，姑且點一客影張相。
DOZY本身也屬扮嘢的店子，「扮嘢」已不是當今潮流的叫法，但我這一代人聽來便立即明白。扮嘢不是罪過，無論從店子布置設計，飲料和食物，招呼和服務，都營出一種格調，悠閒的氣氛，能夠在如此老舊的社區吸引到年輕人聚腳，就是成功啦！
顧客中有內地專程而來的自由行客，但更多是本地青少年。去過幾次，每一次都要等位，最長在店外等四十分鐘，但沒發覺店家催人埋單，管你內地客人是千里而來，大家都要等，別打擾店內的悠閒。
本來想飲杯咖啡，但心念一動，坊間讚得咁犀利，怎都要吃一口嚐嚐是甚麼滋味，為了抵銷芝士蛋糕的味道，便改要一壺古樹紅茶。
嘿，那件四四方方的豆腐芝士蛋糕相當細小，兩三啖準可吃完。抱住賊佬試砂煲的心態，切出一小角放進口裏。哈，豆腐氣息相當強烈，第一剎那直情覺得吃緊豆腐，並不太覺芝士存在。第二口大啖咬下去，芝士味就出來了，與豆腐味出奇的配合。咦，忽然發現我在不知不覺間接受到豆腐芝士蛋糕！
冷靜下來，回心一想，別「想創個心」，可能只是這店的做法合我口胃，不等於放諸四海皆準；又或者只是有豆腐中和了芝士的氣味，才令我不抗拒。上星期身在西班牙北部小城聖讓德呂茲（Saint Jean du Luz）的名店吃最有名的巴斯克芝士蛋糕，幾乎所有同行的人都覺得好好食，而我故態復萌，感覺麻麻，只吃了一小口。
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