最近跟退休御廚班哥參加了好友查理士高錦兄在「富嘉閣」搞的飯局，晚飯菜單由「富嘉閣」主廚阿一真徒李文基發辦，包括他最近新創菜式和幾款懷舊菜，出席飯局者除了平時飯腳班哥，播音王子家權、酒神英哥、富婆莎姐，還有主人家姐姐高美慶、姐夫楊鍾基和何文匯三位大教授，為晚宴加添濃厚文化色彩，有種置身「長安三萬里」詩人才子飯局的感覺！是夜主人家為我們帶來三瓶充滿藝術色彩的法國Pont de Arts Collection雙瓶裝佳釀，其中兩瓶的酒標是趙無極大師的畫作，另一瓶則是岳敏君的作品。我們一面飲酒吹水，一面欣賞大師畫作，絕對是賞心樂事。
是夜兩款佐酒小菜分別是，有點台式風味的蠔仔韭菜春卷和第一次食的鹹蛋黃龍躉魚鱗甲，基哥將魚鱗炸得卜卜脆，加上鹹蛋黃的甘香，比薯片更香口美味，配法國香檳一流。另一款香煎龍躉魚肝也很有特色，大大片的魚肝來自即日生劏野生龍躉，乾煎得口感香滑。此外我們還品嘗了鮑汁扣龍躉皮，加上班哥送出的八頭吉品乾鮑，骨膠原豐富，食完有排不用做飛素！
三瓶甚有文藝氣息的法國佳釀
文藝飯局菜式十多款，好像小兒菜（未醃製的新鮮榨菜）炒吊片、老雞肘子燉排翅、清蒸雙喜老鼠斑和紅棗鼠耳蒸水魚等。另一款人人讚好的懷舊菜是枝竹炆羊腩羊雜煲，羊是海南島四寶之一的東山羊，食完即時有種暖在心頭的感覺！幾杯紅酒落肚後，有種回到唐朝跟李白高適飲酒吹水的幻覺！單尾是「富嘉閣」自家曬製臘味煲仔飯，食完臘味飯還要加碟三佬炒飯，減肥大計又再次徹底失敗！
這是頓充滿文藝氣息的晚飯，有緣跟三位大教授同枱食飯，可遇而不可求，高美慶教授雍容優雅，對文學和藝術認識深不可測，他們一家跟國畫大師張大千淵源甚深，曾經同住數年，經常同枱食飯，深知大師口味，希望有天根據當年菜單，請班哥、基哥和邵大廚等重塑「大風堂晚宴」，讓我們一嘗昔日大師美食滋味。
