坦白說，除了感到有點失威之外，也慨嘆對食物認識如此貧乏，居然一點頭緒也理不出來，極其量只能籠統歸類為果子或者是瓜類。是的，連瓜定果也肯定不到。死心不息，請老闆娘暫時不要開估，很有信心吃一件就會有答案。自問飲食經驗比很多人豐富，心想只是一時間猜不出來而已。
事緣上星期又到西環街坊店美味苑吃晚飯，吃了多道此店名菜，在座人人都飽到捧住個肚，老闆娘興之所致，忽然送一碟東西出來，大家都不禁皺眉頭，怎再裝得下？直至看清楚不是肉類，才鬆一口氣，但一時間卻說不出是甚麼名堂。
驟眼看，似是瓜類的東西，橙黃中帶紅，有點似木瓜，亦可能是桃，因為接近桃核的桃肉，大都染上一圈殷紅。老闆娘搖搖頭，錯！實踐是檢驗真理的唯一標準嘛，吃過就會見真章，於是爭相伸出筷子。嗯，口感爽脆，熟了變橙紅色的木瓜比較腍身，不會如此脆；至於桃子也不像，因為桃子如網球般大，但眼前看不到桃子的弧度。也不會是梨子，在認知範圍裏沒有部分果肉呈紅色的梨子。
吃起來有點甜亦有點酸，是醃漬的效果吧，但吃得出本身顯然是清甜的。在座九個人都吃了，竟然無人吃得出是甚麼，連亂猜也猜不中。老闆娘開估了：西瓜皮！「吓，西瓜皮！西瓜皮不是給人踩的嗎？」說笑還說笑，沒想到是薄薄地刨去深綠色表層的西瓜皮！有老友想買些回家享用，但老闆娘說是自家醃的，原本是做給兒子吃，這晚見我們吃得開懷才拿出來，實在沒多餘存貨給客人外賣。
在飲食節目中介紹這碟好東西，有聽眾留言說是台灣佛光山名物，亦有人說台南有種食物叫「西瓜綿」，上台灣的網頁翻查，有女士示範做「西瓜翠衣涼拌」……似乎是源自台灣的食制。好，夏天西瓜季節來臨時，把西瓜皮起出來醃幾樽看門口。
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