更新時間：16:23 2024-10-09
發佈時間：16:23 2024-10-09
發佈時間：16:23 2024-10-09
近日明顯天氣轉涼，手腳面龐開始乾燥，而10月8日正是秋季倒數第二個節氣：寒露，意味即將進入更寒涼的天氣。有研究顯示，體溫每下降1度，免疫力隨之下降30%，然而秋天乾燥的空氣，更增加呼吸道感染的機會，患有慢性支氣管炎或哮喘者，對氣候變化十分敏感，容易復發或病情惡化。同時因早晚溫差大，心血管疾病也易增加外，天氣乾燥令皮膚水份流失，致肌膚繃緊或脫屑加劇，易引起季節性過敏。
寒露保養有法，注意保暖，避免運動後吹風着涼。有說「白露身不露，寒露腳不露」，距離心臟最遠的腳，易受低溫影響，故注意腳部的保暖，並建議多泡腳，以改善血液循環。
身為上環海味店傳人、有「海味達人」之稱的黃祺（Kiki），稱踏入寒露後，飲食方面更是要多加注意，因在中醫角度，尤其是在南方，屬燥邪當令，最容易傷肺傷胃，誘發呼吸系統及消化系統疾病，更致皮膚乾燥、口乾咽燥、乾咳少痰、大便秘結等。故養生重點是潤肺益胃及養陰防燥。
「所謂養陰生津， 養陰即係加水，津係體內嘅水，身體多水自然皮膚光澤，大便都暢通無阻。天氣乾濕度低，眼乾、口乾、皮膚乾係常事，小朋友易因皮膚爆拆痕癢全身抓，大人如果冇做開保濕，眼紋、乾紋、細紋乜都出哂嚟，連上妝都難。」
黃祺推介製作簡易、老少皆宜的「沙參玉竹淮山杞子龍眼肉湯」，她說：「呢個湯健脾養陰生津，味道夠甜，小朋友更開胃，食慾大增。好多時大家煲過傳統白雪雪嘅玉竹片、細細條嘅沙參，但如果用無硫玉竹片，會令個湯更清甜。只係材料小小嘅區別，就令成個湯唔同。」
黃祺指沙參有助養陰清熱、潤肺化痰、益胃生津等，「沙參有清肺化痰作用，仲可以養陰潤燥，對腸胃、肺部都有好處。 經常食沙參，可以增強免疫功能。玉竹有養陰潤燥、止咳滋潤功效，有助治療口乾舌燥、乾咳、喉嚨痕、皮膚乾燥或紓緩濕疹症狀。」
>>按圖即睇沙參玉竹淮山杞子龍眼肉湯製法<<
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