唐安麒專欄《健美麒術》︱有「營」過中秋
唐安麒專欄《健美麒術》︱有「營」過中秋
更新時間:10:58 2023-09-18
發佈時間:10:58 2023-09-18

花前月下吃月餅,和家人談談笑笑,中秋節人月兩團圓,人間美事。惟月餅高卡路里已不是秘密,很多女士或許見月餅色變,完全拒諸門外,其實中秋一樣可以過得有「營」!雖則一個月餅的卡路里,等於三碗半白飯,糖份更是比白飯高,但不是所有月餅都是碰不得。


選擇月餅時,要留意營養標籤,如每100克月餅,糖分多過15克,總脂肪超過20克,就要盡量避免。少吃多滋味,把份量減半,冰皮月餅吃四分一個,傳統月餅吃八分一個,這就夠了。


哪一款月餅適合收身減肥人士?我推薦以棗、奇亞籽、堅果等高纖食材作為餡料的月餅會較適合,因為以上食材本身已有甜味,相對會減少糖的份量,而奇亞籽等種子類,不單有豐富的蛋白質及水溶纖維,有助增加飽肚感,減慢糖分及膽固醇吸收。


很多人常問:「冰皮月餅及傳統月餅,哪一款是最肥?」不如看看數據,成年人每天需攝取約2千卡熱量,一個約190克的雙黃蓮蓉月餅,有大約890卡路里,需要跑90分鐘才可消耗,糖分含量高達60克,等於12茶匙砂糖。


而重約180克的冰皮月餅,含有約25克脂肪,即約5茶匙油份,雖冰皮月餅是低卡之選,但如果加入果醬等含糖份的餡料,糖份含量就跟傳統月餅一樣的高。而冰皮月餅是冰品,屬生冷之物,冰冷食物吃得多易傷脾胃。


吃月餅,也要看時間!我不建議在飯後進食,尤其是晚餐後。要減慢糖類吸收得太快,可先吃蛋白質及蔬菜「打底」。吃月餅時,也別伴以糖份高的飲品或啤酒,我會選擇配搭暖花果茶或玫瑰草本茶,味道清新,更可消滯解膩,有助減肚腩,而蕃石榴茶也是不錯選擇,有助穩定血糖。


如果伴以新鮮水果更好!木瓜或奇異果,有豐富消化酵素,有助食物分解,減少飽滯感。碌柚更是極力推介,含有豐富維他命A及C、膳食纖維及蛋白質,有助抗氧化、減色及促進心臟健康。

選擇月餅時,要留意營養標籤。
選擇月餅時,要留意營養標籤。
唐安麒,中港台著名健康食療專家;為國際美洲大學工商管理榮譽博士、自然療法博士、曾修讀中藥營養學、體重控制學等,教你用最natural方式達至健康目標。
唐安麒,中港台著名健康食療專家;為國際美洲大學工商管理榮譽博士、自然療法博士、曾修讀中藥營養學、體重控制學等,教你用最natural方式達至健康目標。