發佈時間：17:25 2024-07-10
「大排檔」文化一直備受港人與遊客追捧，惟因經濟市道低迷，不少食肆結業。過去3年，大排檔數量已大跌兩成，同期更是未曾再簽發新牌照。環境及生態局局長謝展寰坦言，要找到合適經營地點「挑戰極大」，政府將與相關機構研究，以合適方法推廣現時運作良好的大排檔，以保存和發揚本港獨特的「大排檔」文化。
政府近月推出「無處不旅遊」概念，推展不同深度、特色及城市旅遊，充分發掘香港豐富的旅遊資源。有立法會議員建議支援具有本土特色的販賣食物的固定和流動小販攤檔，並提出書面質詢問及「大排檔」、「冬菇亭」等情況。
根據當局回覆的數據，固定攤位（熟食或小食）小販牌照總數由2021年底的97個，持續下跌至2023年底的79個。當中，街頭持牌熟食攤位（大排檔）跌幅逾兩成，由2021年底的22個，跌至2023年底的17個。而可售賣食物的流動小販牌照（即炒栗子、煨蕃薯、冰凍甜品等）數目，亦由2021年底的294個，大幅減少近兩成至2023年底的241個。
另外，謝展寰指，食環署過去3年未有新簽發「大排檔」牌照，若有合適建議地點並獲相關區議會支持，食環署會持開放態度作出考慮。他表示，社會上對「大排檔」持不同意見，包括對當區居民造成滋擾、街道阻塞和環境衞生等問題。他指政府致力平衡各方需求及意見，讓持牌小販可根據市場需求經營。
他直言「大排檔」經營模式難免造成一定程度的街道阻塞和環境衞生問題，要找到合適地點（例如不會對居民造成滋擾、有足夠或穩定人流支持經營、不會對附近食肆做成惡性競爭等）「挑戰極大」。對於一些現時運作良好的大排檔，政府會與相關機構研究以合適方法推廣，以保存和發揚本港獨特的「大排檔」文化。
就改建出租率偏低的公眾街市為離街熟食中心，供「大排檔」熟食或小食檔經營，謝展寰指，立法會食物安全及環境衞生事務委員會轄下小販政策小組委員會，對有關建議未有共識。據悉，現時食環署會在關閉或整合使用率偏低的街市後，騰出地方作其他用途，以惠及市民。
