發佈時間：14:30 2026-05-16
美國是全球最富裕的國家之一，有誰會想到，這個人口約三億五千萬人的「強國」，竟然因食品價格不斷膨脹，有多達四千八百萬人處於食不飽之境況。這些「飢民」並不只是低學歷或失業人士，也包括擁有碩士學位，甚至「中產家庭」也需靠食物銀行接濟。
雖然有百分之十四的人處於飢餓邊緣，但他們浪費食物的數量卻相當驚人，去年就有多達六千萬噸糧食被棄掉，這些食物足夠讓一百二十萬人食一世。有專家認為，這是美國政府缺乏政策解決物價飆升及阻止糧食浪費所致，同時也顯示當地的荒誕兩極生態，真實版的「朱門酒肉臭，路有凍死骨」，極其諷刺。
育有三名子女的單親媽媽夏儂（Shannon Patrick），雖然有全職工作，是專門為自閉症兒童進行行為治療的技術員，每月收入二千元（美元，下同），卻難以應付生活開銷。
扣除房租、學生貸款與子女等必要開支後，夏儂可用於買食物的預算所餘無幾，她慨嘆：「我以為只要拿到碩士學位，就能為我打開很多扇門，以為自己可以不用依賴政府，但現實卻非如此。」身為高學歷人士的她，仍需到食物銀行領取食物，直言感到難堪，「社會氛圍讓妳自覺低人一等，好像很下流。」
事實上，根據美國農業部（USDA）今年初公布的《家庭糧食安全》年度報告，美國約有百分之十三點七的家庭，在二四年曾處於食物不安全狀態，即約四千七百九十萬人，當中包括一千四百萬名兒童。報告指出，美國人捱餓水平是過去十年以來最高。
另外，根據美國民調公司晨間諮詢去年五月的調查顯示，超過一成半受訪成年人表示「有時或經常吃不飽」，比例幾乎是二一年的兩倍。
根據農業部定義，是指這些家庭在一年內，曾因為缺乏足夠金錢或其他資源，無法取得足夠食物來滿足所有成員的需求。而這些家庭，不只是低收入家庭，中產家庭亦因無法負擔食物開支而向食物銀行求助。
同是三孩之母的凱爾茜（Chandra Kelsey）在耶魯大學公共衞生學院擔任計劃主管，除了全職工作，有時她還會做兼職幫補家計，家中有兩人工作，年收入十五萬元，在美國已是中產家庭，但他們的生活仍然捉襟見肘。
通脹雖放緩物價仍上升
她承認斷斷續續地依靠康涅狄格州最大的食物銀行幫助，「我要還房貸、買保險。我的一個孩子即將上大學，哪怕是很小的支出，都可能對我們的財務狀況造成很大影響。」加上特朗普政府不時威脅對大學削資，令在大學工作的凱爾西常擔心工作不保。
位於華府的智庫都會研究所（Urban Institute）研究助理古普塔（Poonam Gupta）表示，雖然通脹增長自二二年已放緩，但是食品價格仍年年上升，導致很多民眾出現糧食短缺。
根據去年底美國「家庭食品」的消費者物價指數，五年來大增三成，去年十二月，碎牛肉和牛扒平均價格創下歷史新高，一年內累計上漲百分之十七點八 ，牛扒價格五年更上漲六成之多。
不少捱餓家庭，依賴慈善機構經營的食物銀行，以及政府資助低收入家庭的營養補充援助計劃（SNAP，俗稱糧食券）來接濟。糧食券是用於補貼貧困家庭購買食品，去年約有四千二百萬人接受援助，即每八名美國人便有一人依賴糧食券去購買食物。
華盛頓特區的戰略與國際研究中心的全球食物和食水安全項目主任凱特琳．威爾許（Caitlin Welsh）認為，刻下經濟不明朗、就業市場停滯不前，加上食品價格高企，相信糧食問題將持續惡化。此外，特朗普政府將削減SNAP的經費，預計將會有數百萬美國人失去SNAP援助，進一步加劇美國家庭糧食不足的問題。
有學者利用美國疾病控制與預防中心（CDC）於九九至二三年的數據進行分析，發現五十五至八十五歲以上人口中，有超過十五萬八千人因營養不良導致死亡。隨着通脹問題日益嚴重，學者認為營養不良將變成美國公共衞生問題；預計至三○年，美國超過兩成人口將面臨營養不良。
浪費食物 淪「大嘥鬼」國
正當美國每年有超過四千萬人面對糧食不足之際，另一邊廂，美國農業部卻發表報告，推算美國人每年浪費的食物數量高達六千萬噸，是全球最誇張的「大嘥鬼」國家。
該報告指出，每年約三至四成的食物供應最終被浪費，總價值超過一千六百億元。當中以家庭剩食佔最大比例，約佔三分一，其餘依序為農場、製造業、餐飲服務業及零售業。
有專家指出，二五年全美各州通過了二十四項支持減少食物浪費的法案，主要是要求市民進行食物垃圾分類，並將未食用的食物捐贈、用於飼料或製作堆肥。
曾有專家推算，每個人一生約食用五十噸食物，以此計算，美國每年浪費掉的食物，足以讓一百二十萬人食一世。有專家指出，美國人或商店丟掉的食物當中，許多只是外觀欠佳，但仍可以食用。與貧困國家捱餓的情況不同，美國不少兒童因家中貧困而未能吃早餐。當有人隨手棄掉食物的同時，有人卻在捱餓，這種荒誕兩極生態每天都在美國上演。
死人照攞糧食券
美國糧食問題嚴重，農業部（USDA）部長羅林斯（Brooke Rollins）日前分析部分州份提供的數據，發現不少人濫用糧食券福利，調查發現，有二十四萬四千名已身故的人仍在領取糧食券。
除了死人領糧食外，羅林斯更指部分受惠者身份亦有可疑，批評那些開着法拉利、林寶堅尼豪車的車主，是否盜用他人身份取得糧食券。
為修補領取福利的漏洞，當局於今年三月一起，要求「無子女健全成年人」需要滿足工作要求，才能領取糧食券。在學的大學生，必須有做兼職或義工，才可領取糧食券。未符合工作要求且未獲豁免者，最多僅能領取三個月SNAP補助，之後須等待三年才能重新申請。
