發佈時間：16:30 2026-04-29
全港擁有近三十間分店的內地連鎖茶飲店「快樂番薯」，近日被一名員工在網上爆料，懷疑該集團存在多樣食物及環境衞生安全問題，其中包括不少分店有大量鼠蹤橫行，食材發霉及被老鼠咬過等。帖文一出，又有網民回應，指控曾飲過該店飲品後先後出現食物中毒，引起一眾網民譁然。
本刊連日追查，成功接觸該名爆料員工，以及集團負責人，揭露這宗食安風波背後究竟發生甚麼事，以及事件的來龍去脈。
食環署向本刊證實，過去兩年共接獲數十宗與該店相關的投訴個案，均與食物安全、環境衞生有關，甚至涉及無牌經營，署方亦就部分違規情況正式提出檢控。至於快樂番薯負責人則發聲明反擊，指事件「遭遇蓄意抹黑」，並指事件已交由律師處理。
「希望大家吾（唔）好再飲快樂蕃（番）薯……基本上每間環境衞生都吾（唔）理想，番薯好多時無洗就直接入爐焗，番薯有好多都比（俾）老鼠咬過，咬左（咗）用刀切左（咗）佢，照樣擺入去焗……。」一名自稱在「快樂番薯」分店工作的員工，上周二在社交平台發文，爆出多樣食物安全衞生問題。
多人控訴食物中毒
該名員工除了大爆番薯疑被老鼠咬過，還指「老鼠會咬爛個箱食雞蛋」、「奇異果醬發晒毛（霉）照用」等，由於不少指控圖文並茂，引起大量網民關注，短短數天，超過十萬人轉載、點讚和留言，也引來多名曾光顧的網民留言控訴，指食過或飲過該店食品後，均曾出現食物中毒。
「食過一次，屙到Ｘ街，就係食手抓餅」、「食過一次，食物中毒屙嘔咗兩日……就係（喺）石門呢間」、「有個fd（friend）一月頭腸胃炎痾左（屙咗）幾日，當時佢都唔知咩原因，啱啱比（畀）佢睇呢個po，先記起早一日幫襯過怪獸大廈分店買左（咗）舊（嚿）番薯黎食！」
本刊連日追查，成功接觸該名爆料員工張小姐（化名）。她稱在快樂番薯工作近兩年，曾在三四間分店工作過。
「我做過幾間分店，衞生情況都不太理想，食物及飲品質素更加不敢恭維。飲品九成是化學元素。老實說，我從來不會飲他們的飲品，每次見到大肚婆來買，都會勸退她們；見到大人買給小朋友，也會跟他們說不適合小朋友飲。」張小姐說。
曾向食環署投訴
她續說：「很多時早上返店開舖，一開門便聞到老鼠排泄物及老鼠屍體的味道。蕃薯被咬到一忽忽；用來整香腸、手抓餅的辣椒粉入面，試過見到有黑色的老鼠屎。」
張小姐坦言難頂老鼠問題，自資購買老鼠膠板及老鼠藥解決，「只要關舖時在地下鋪上老鼠膠板，第二朝返來便捉到四五隻。試過有次營業期間，有隻老鼠在我腳邊經過，二話不說踩着牠，將牠活捉。」她又指，牠們經常在天花板、消防喉管上走來走去，其中一塊遮着消防喉的膠板，布滿大量老鼠排泄物，「這塊膠板的位置，僅距離飲品封杯機位置約五十厘米。」
張又說：「好多珍珠的包裝被咬穿，即使通知上級，只叫我們聞一聞，沒有異味就要照用。」還有用來製作飲品的奇異果醬，根據指引開封後只可放五天，而且需要冷藏，「可是奇異果醬試過開封後，用足兩星期，即使發霉也照用。」張小姐說，總公司聲稱有一個報損機制，若分店發覺食物變質，可以申索賠償，「但聽聞索償過程不容易，所以大部分分店不會申報，一是自己承擔損失，又或者繼續用。」
張小姐重申，過往曾就相關食安問題向食環署投訴，但未見有效，「我跟公司沒有任何利益衝突，但實在看不過眼，既然投訴沒有用，不如自己出post警世。」她指事發後，該公司曾有自稱負責人在網上出聲明向她反擊，當她見到自己被形容為「前員工」，才知道被辭退，她指被隔空解僱後，至今仍未收到正式通知，「只是不獲編排更表」，未發的一萬元人工也未獲處理。
特許經營方式營運
記者早前曾到多間快樂番薯分店觀察，午飯時間仍有不少顧客光顧，大部分均買番薯及手搖飲品，有女顧客說：「番薯健康嘛！一星期至少買一次。」另有一班學生各買一大杯手搖飲品，只因該店價錢較便宜。
快樂番薯於二○○八年在廈門成立，二〇二四年四月進駐香港，首間店在荃灣荃豐中心開設，同年於沙田、青衣、旺角及北角增加四間分店，至今分店約有三十間，有指目標會開四十間。據悉，所有分店均以特許經營加盟方式，招募加盟商營運，首年費用約六至八萬元，包括品牌使用費、運營指導及年度培訓；購置裝備大約五至七萬元，未計裝修、人工和租金。
本刊就「快樂番薯」的食安事件向食環署查詢，署方回覆指在過去兩年，「本署共接獲三十九宗相關投訴，主要涉及上述部分處所的食物安全、環境衞生及無牌經營食物業等事項。同期，本署就相關處所的違規情況共提出九宗檢控，包括八宗涉及無牌經營食物業及一宗涉及器具不潔。」
其中，六宗涉及無牌經營食物業的個案已被定罪和罰款，其餘三宗個案正排期上庭。相關處所並沒有被暫時吊銷或取消牌照。
上述八宗就無牌經營食物業提出的檢控個案共涉及六間處所，現時均持有食物製造廠牌照或臨時食物製造廠牌照。
快樂番薯反擊指控
就在爆料人張小姐（化名）在網上揭露「快樂番薯」的食安問題後，一名姓楊的快樂番薯管理部負責人曾在網上發聲明反擊。
有關聲明全文如下：
嚴正聲明：當良心守護者遭遇蓄意抹黑，我們選擇不再沉默
致廣大支持「快樂番薯」的朋友們：
近日網路出現針對本公司的惡意指控，面對被刻意誤導、歪曲事實的照片，我們深感憤慨與痛心。
品牌始終在公眾監督下經營，該前員工卻利用職務之便，處心積慮挑選角度、斷章取義拍攝報廢區域照片，蓄意誤導大眾。其行為目的性極強，背後是否受人指使、是否涉及商業惡意操縱，令人質疑寒心。
帖文內容經不起推敲：所謂「老鼠咬食」「隔夜食材」，均為每日定點報廢待銷毀物料，絕非用於製作銷售；所謂衛生問題，系利用鏡頭錯位混淆廢棄物與操作台，製造假象。文中針對陳永志、余寬銀的簽證指控均不實，二人皆持合法證件入港。
該員工因對顧客失禮、嚴重違反規程與衛生標準被加盟商不予錄用，離職後挾怨報復。
快樂番薯一向視食品安全為生命線，對於惡意捏造、抹黑品牌之行為，我們絕不退讓，已委託法律團隊蒐證，將依法追究到底。懇請大眾理性看待，勿讓有心之人利用，辜負餐飲人的辛勤付出。
快樂番薯 管理部 啟
2026年4月21日
該名姓楊負責人隨後主動私訊本刊記者，並指「關於快樂番薯的帖子，我們公司有證據證明這個員工屬於造謠誹謗。」隨後又指「這件事我們已經交給律師處理，遲點就會出律師信同聲明，這是我正式回應，希望你理解，多謝。」
內地上市 疑開拓海外市場
快樂番薯（872940）於二○○八年在廈門成立，由呂學文及呂學武兩兄弟共同創立，全國約有二千六百間分店。二○一八年於內地新三板掛牌。新三板是內地中小企業的股份轉讓系統，定位為非上市股份有限公司的股票公開轉讓、融資及併購平台。
快樂番薯主要採用「連鎖加盟」模式，收入來源包括物資銷售產品及直營門店經營。其中產品收入去年錄得三點四億元人民幣，按年增一成一；加盟費、品牌使用費及管理費等服務收入，去年錄得三千五百萬元人民幣，按年跌百分之九。至於去年營業收入約三點八億元人民幣，淨利潤為三千五百多萬元人民幣。
香港股票分析師協會理事連敬涵分析指，該品牌的店舖主要開設在平民區，租金不太貴，靠薄利多銷營運，「不過內地成本低或者有錢賺，但香港成本較高，未必有利潤，不容易突圍。」連敬涵補充稱，其家人曾光顧，對相關產品感覺一般，甚至有負評，「尤其主打產品珍珠奶茶，珍珠質素及口感都較差。」他估計，快樂番薯攻港的理由是想進一步開拓海外市場，但大前提先要在港發展成功。
