發佈時間：08:00 2026-03-31
UURO
以卓越體驗與服務贏盡口碑
在競爭激烈的香港餐飲市場中，要建立長久而穩定的品牌並不容易。近年本地飲食業面對消費模式轉變與北上消費潮流，不少餐廳都承受壓力。主打歐陸料理的UURO卻在逆境之中穩步發展，不僅餐廳經常門庭若市，分店數目亦持續增加。這背後，正是品牌以「高性價比＋場景體驗」雙軌策略的堅持，建立鮮明市場定位。
這份亮麗成績，源於品牌對食物品質與服務體驗的長期堅持。亞洲國際餐飲集團營運總監羅梓健（Eric）表示：「我們深信一間成功的餐廳，不只是利用新鮮食材炮製色香味美的食物，更要營造一個令人放鬆、愉快且值得再訪的用餐空間。因此我們從品牌定位、餐牌設計到服務文化，始終以食客體驗為核心，逐步在競爭激烈的餐飲市場中建立出鮮明而穩固的品牌形象。」
精準定位 打造獨特體驗
面對市場變化，UURO始終堅持清晰的品牌定位 —「價格合理、體驗超值」，希望食客在合理的消費水平下，也能享受到高質素的料理、舒適的空間與愉快的用餐氣氛，讓食客在享用美食的同時，感受到一份獨特的用餐體驗。
因此，UURO突破傳統餐廳模式，將餐飲、聚會與社交元素結合，打造「一站式」餐飲空間。Eric補充道：「我們希望食客既能品嘗美食，也能與朋友小酌暢談，在輕鬆氛圍中慶祝與相聚。透過持續優化餐牌、空間設計與整體氛圍，餐廳不僅能滿足食客的用餐需求，更希望成為三五知己的聚會好地方。」
歐陸匠味 演繹創意佳餚
香港食客口味多元且要求高，因此UURO在菜式設計上採取「經典為本、創新為用」的方向。Eric表示：「餐廳以歐陸料理為基礎，同時融入本地飲食習慣，讓菜式既保留傳統風味，也更貼近香港市場。團隊對食材品質要求嚴謹，從海鮮鮮味到肉類部位選擇都細心把關；而廚師對火候與醬汁的掌控，更是決定菜式層次的關鍵。」
UURO的多款招牌料理深受食客歡迎，例如「UURO's特色和牛漢堡蛋蓋飯」與「香煎有骨豬鞍」，以豐富口感與濃郁肉香贏得食客喜愛；使用自家配方麵糰即叫即製的「手工薄餅」；人氣甜品「熔岩提拉米蘇」，切開後忌廉如熔岩般流出，香滑濃郁。
團隊驅動服務 建立口碑
優質餐飲體驗的背後，是一支專業而用心的團隊。UURO在招聘時除了重視應徵者的餐飲業經驗，更看重他們的服務態度與溝通能力，希望建立真正以食客為先的服務文化。Eric認為：「具備豐富餐飲管理經驗的管理層負責持續培訓與服務考核，確保各分店的服務水準一致；前線員工則需熟悉餐牌內容，能根據客人喜好提供專業建議，同時保持貼心而不打擾的服務節奏；廚房團隊亦需不斷精進烹調技巧，確保每一道菜式品質穩定。」
對UURO而言，一間優質餐廳提供的不僅是美食，而是一場結合味覺、視覺、聽覺、嗅覺和觸覺的感官盛宴，需要有靈魂的菜式、有溫度的服務、有格調的環境，以及嚴謹的細節管理，讓食客在享受佳餚的同時，感受到一份獨特且貼心的用餐體驗。正是這份對細節的堅持與對食客的重視，讓UURO在激烈競爭中能持續成長，並逐步建立屬於品牌自身的獨特魅力。
