更新時間：13:19 2025-09-29
發佈時間：13:19 2025-09-29
發佈時間：13:19 2025-09-29
近日，一對男女在荃灣廣場「千海水產」海鮮火鍋放題店用餐期間，疑似將肥牛及海鮮等食材偷偷放入環保袋企圖帶走，遭店員當場揭發並要求交還，事件影片在網上引起熱議。稻苗學會榮譽會長、連鎖飲食集團負責人黃傑龍今早（9月29日）在商台節目中表示，涉事男子其實已算配合，並分享過往曾遇上更棘手的顧客，有人違規後反而「惡人先告狀」，甚至點名要求見老闆。
曾遇惡客發難 需高層介入穩住場面
黃傑龍指出，類似事件雖然沒有明文指引，但公司一向有為員工提供相關培訓，因為這類情況確實偶有發生。他形容今次事件可作「典範式教學」，相信集團員工都已觀看片段，並讚揚涉事職員處理得宜，成功維持現場氣氛。他補充，雖然男子行為明顯貪心，但整體表現尚算合作，事件未有進一步惡化，「有啲客人犯錯時，態度仲惡過你。」
罰款難執行 首要以勸導為主
對於食物浪費問題，黃傑龍坦言，雖然公司有政策要求嚴重浪費者支付附加費，但實際執行難度高，「第一步一定係勸諭先」，因部分客人可能高估自己食量。他強調，餐廳員工的角色是服務顧客而非執法，沒必要動輒懲罰或壓制他人，除非情況極為惡劣，才會另作處理。
偷食材不只違規 更涉食安風險
談及偷食材行為，黃傑龍回憶2023年曾有顧客舉報類似事件，他隨即翻查閉路電視並提醒員工，最終成功勸服一名老婦歸還食材。他指出，這不僅是違規行為，更涉及食物安全問題，「佢咁樣拎啲嘢返去食，其實都唔知點處理，夾硬食反而危險。」
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