更新時間：13:03 2025-06-21
發佈時間：13:03 2025-06-21
發佈時間：13:03 2025-06-21
2025年《全球50最佳餐廳》（The World's 50 Best Restaurants）榜單日前於意大利都靈揭曉，由來自全球22個地區共1,120位餐飲專家及美食家投票選出。今年秘魯利馬餐廳Maido首度奪得冠軍，西班牙Asador Etxebarri及墨西哥城的Quintonil分列第二及第三。
全球50大餐廳最新名單出爐，香港「永」(右)躍升至第11，「大班樓」(左)殺入20強
香港餐廳表現出色 「永」躍升至第11、「大班樓」首入前20名
香港兩家頂級食府躋身全球20強，成績令人矚目。中環創新中菜館「永」從去年的第20位一舉上升至第11位，並榮獲「Gin Mare款待藝術獎」殊榮；粵菜名店「大班樓」亦從第26位升至第19位，雙雙刷新歷來最高排名。
香港旅遊發展局介紹，「永」為中環著名新派中菜館之一，由主廚鄭永麒主理，其烹調手法糅合法式料理技藝與中國八大菜系精髓，呈現創意與傳統交融的高級中菜體驗。招牌菜包括海參脆春卷、家燒獅頭魚和鮑汁花膠飯。
中環新派中菜館「永」從去年第20位躍升至第11位。旅發局網頁
中環新派中菜館「永」從去年第20位躍升至第11位。旅發局網頁
大班樓曾於2021年成為首間獲取「亞洲50最佳餐廳」第1名的香港食府。旅發局網頁
大班樓曾於2021年成為首間獲取「亞洲50最佳餐廳」第1名的香港食府。旅發局網頁
至於「大班樓」曾於2021年榮登「亞洲50最佳餐廳」榜首，主打以古法食譜與傳統烹調技巧重塑現代粵菜。熱門菜式包括雞油花雕蒸大花蟹，以及新推出的四川花椒燉牛尾，深受老饕推崇。
Maido融合日秘風味奪冠 開創「Nikkei」料理新高度
本屆榜首Maido餐廳主打將日本料理手法結合秘魯食材，創造出獨樹一幟的「Nikkei」風味，從去年的第五名躍升奪冠，接替去年得主西班牙Disfrutar。該餐廳強調文化融合與當地特色，備受國際餐飲界高度肯定。
秘魯利馬的餐廳Maido
相關網頁:
https://www.theworlds50best.com/stories/News/the-worlds-50-best-restaurants-2025-1-50-list.html
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