自製寵物版鯉魚年糕 與毛孩開心過馬年

農曆新年各位寵主會否自製新年美食，讓毛孩也能享用一頓美味的年夜飯。網上有大量鮮食食譜，寵主未必能分辨出是好是壞。今期邀請到寵物鮮食專家Monica教大家利用簡單食材，在家自製賀年鮮食，還會教寵主們如何選購鮮食，毛孩食得安心，亦可為寵主省下不必要的醫療費。

正職是攝影師的Monica，為了家中四隻年老的雪橇犬得到更好的照顧，她特意報讀高齡寵物照顧及寵物營養課程。其後四隻雪橇犬離世後，Monica領養了兩隻唐貓女「Nousagi」和唐貓仔「Sean B」，成為貓奴後她開始專注研究寵物鮮食，更在香港報讀日本的「APNA寵物食育協會」寵物食育士的遙距課程，最終考獲二級寵物食育士資格。

除了寵物鮮食外，Monica報讀多個烘焙課程，將人類烘焙技巧應用在寵物鮮食上。每到農曆新年，她都會製作貓狗專享的賀年美食，而今年更會教大家自製毛孩版「鯉魚年糕」，讓寵主們與毛孩在家中齊齊食年糕過馬年！

Monica明白飲食影響毛孩健康，故毛孩版「鯉魚年糕」加入在日本食育士課程所學的五行屬性（金、木、水、火、土）和五色食療（綠、紅、黃、白、黑），而五色分別對應養護五臟，白色是肺，紅色是心，綠色是肝，黃色是脾，黑色是腎，均衡攝取五色食物可提升抗氧化能力，達到預防疾病的效果。 

鮮食不是主食

「鯉魚年糕」主要食材有雞肉、南瓜、淮山、烘焙大米粉、無添加椰漿及紅菜頭泥，屬性是「白」的雞肉和淮山，前者低脂高蛋白，容易消化吸收，有助肌肉生長，淮山可健脾胃，補氣養陰，抗炎症，對腸胃敏感的毛孩尤其友好。屬性是「黃」的南瓜，含豐富β-胡蘿蔔素和膳食纖維，保護視力，促進腸道蠕動緩解便秘。屬性是「紅」的紅菜頭，含甜菜紅素、鐵質、葉酸及鉀，具抗氧化、護肝、排毒、降血壓、改善心臟循環，有助提升運動表現等功效。

Monica說，若愛寵不喜歡雞肉或對雞肉過敏，可選用其他肉類如鴨肉，但年糕會變得深色。

人食的年糕會使用糯米粉，但糯米對貓狗來說難以消化，故選用有補中益氣及健脾養胃的烘焙大米粉，同時米粉不含麩質，不會引起貓狗腸胃不適。而用新鮮椰子肉製成的椰漿，同樣富含鉀、鎂等電解質，具清熱解渴、生津利尿、消水腫及降血壓的功效。Monica提醒寵主要選購不添加糖的椰漿，因椰漿本身含有椰糖。而市面的寵物蛋糕會用椰漿製作奶油，但椰漿屬高脂食物，年老或患有胰臟疾病的貓狗都不適宜食用。

雖然「鯉魚年糕」所用食材天然有營養，但其營養成分不足以成為主食，故Monica建議寵主只可作零食給牠們食用。

自製凍乾須知

網上充斥着大量寵物鮮食食譜，內地平台如小紅書亦有各式各樣的寵物鮮食教學，Monica亦有留意，她說內地對寵物鮮食的底線較為寬鬆，只要食物不含毒性，不加調味料便算「合格」，「他們會使用人食的片裝芝士、牛油及奶油，雖然狗狗吃了不會即時死亡，但我會覺得不適合作為教學之用。」

最近不少寵主在社交平台Threads指出，部分標榜是本地或自家製作的寵物食品，其實是從淘寶網上大量購入後再分裝出售，Monica指香港沒有法例監管寵物食品，寵主不會確實知道生產來源。若食品是由內地生產，生產商有可能添加化學劑或使用來歷不明的肉類，毛孩進食後不會有即時的生命危險，但長期食用會影響健康，寵主亦需要負擔龐大的醫療費。因此不要貪平，以及應選購標明生產地的寵物食品較為安全。

不少寵主會利用家用風乾機製作各式各樣的天然零食，自家製當然是好，Monica提醒寵主一定要百分百烘乾，因為家用風乾機馬力不及工業用，若風乾不夠徹底，肉乾或海產乾會容易滋生細菌。她建議製作肉乾時，盡量將肉切成薄片，有利風乾。而水分重的海產如青口，風乾後最好切開確認內部亦已乾透。同時每次不要大量製作，因為這些零食不添加防腐劑，應盡快食用以免長時間存放致食物發霉。

她亦提醒有意製作鮮食給愛寵的主人，應參考獸醫的建議和安全的食譜，以及購買適合的食材。自家製的寵物食品不應追求外表，營養成分才是最重要。

新成員「麻」登場

每年Monica都會為「Nousagi」和「Sean B」拍攝賀年照，而今年照片中多了一隻貓貓「麻糬」，牠與Monica能夠成為家人全是緣份。這個緣份的故事說起來真的「一匹布」般長。

事緣Monica是屋苑的寵物義工隊成員，某日在家中的露台發現一隻白貓，懷疑是走失貓，於是將照片上傳到義工隊群組，未幾便有街坊回應指白貓是朋友所養，而街坊所指的朋友原來是Monica的隔壁鄰居，及後白貓亦返回隔壁居所。此後，白貓曾三番四次走到Monica的後花園，她懷疑鄰居是放養，於是前往詢問，鄰居起初是不承認，但後來說會讓貓貓自由活動，即是放養。

經常找上門的白貓，突然有一天帶同年幼的白身三色貓咪到Monica的後花園，但Monica觀察過白貓的腹部不像剛生育，因此猜測幼貓是白貓收留的流浪貓。如是者，白貓和幼貓每天都會到Monica花園「開餐」，她還特地給幼貓購買幼貓糧。其後，她從鄰居口中得知放養的白貓早前懷孕並生了六隻小貓，一隻夭折，一隻家居意外死亡，另外兩隻被鄰居的朋友領養，另一隻白身三色幼貓近日不見蹤影，問她曾否見過。

Monica這時才知道三色幼貓是白貓女兒，她留意到白貓媽媽來蹭飯後會回到隔壁，三色幼貓女兒則留在後花園活動。Monica看到幼貓可愛的樣子都有心動想立即收編牠，但礙於是鄰居的貓貓，她不敢質然「綁架」牠回家。

直到颱風「韋帕」吹襲前夕，Monica怕小貓會有意外，於是向義工借貓籠將牠帶回家。颱風過後，鄰居過來找貓，她直接向對方表明想收養三色小貓女，對方答應，就這樣，從來沒有想過領養第三隻貓的Monica，得到貓媽媽的信任，與小貓咪成為了一家人，並給牠改名「麻糬」。

寵物版「鯉魚年糕」製作方法

食材

步驟一

將生雞肉、已蒸熟的南瓜及淮山切成小塊後，放入攪伴拌機一同攪拌成泥狀備用。

步驟二

將135克烘焙大米粉、100克水及55克無添加椰漿攪拌成粉漿，然後混入部分雞肉泥攪拌，此為製作年糕的魚身部分。

步驟三

將50克烘焙大米粉、20克水及紅菜頭泥或汁攪拌成粉漿，然後混入餘下雞肉泥攪拌，此為製作鯉魚的花紋部分。

步驟四

在模具掃上椰子油，用匙羹將紅色雞肉泥不規則地塗在模具內。

步驟五

用唧袋將黃色雞肉泥唧在模具中至滿，並用匙羹把糊雞肉泥壓實。

步驟六

隔水蒸約15至20分鐘，確保內部熟透後，待冷卻便可脫模，精美的鯉魚年糕便大功告成。

食用小貼士

每次餵食量：
小型犬/貓咪1小件，大型犬2-3件，避免過量。

保存方式：
密封冷藏3天，或冷凍1個月，吃前解凍回溫即可。