更新時間：14:00 2024-08-21
發佈時間：14:00 2024-08-21
發佈時間：14:00 2024-08-21
越南料理採用大量香料炮製，鮮香辛辣帶微絲香甜，最適合炎夏品嘗。今期推介的2間城中越南餐廳，新推的夏日餐單，不單將傳統手法結合現代烹技，大廚更在地道風味中展現個人特色，而且主打季節性肥美海鮮和優質食材，令菜式開胃鮮美，一見到已食慾大增、停唔到口。
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清新夏日創意菜式
由越籍大廚杜翠玲主理的越南餐廳Le Soleil，主打季節性餐單。杜師傅最近創作了多款清新的夏日菜式，精選肥美海鮮及優質食材入饌，包括小象拔拌苦瓜沙律、魚露涼拌鮮蝦茄子、和牛湯河、雜錦海鮮薄餅，以及手拆越南肉蟹咖喱等，選擇多，夠豐富。
魚露涼拌鮮蝦茄子是前菜之選，在烤茄子鋪上炒蝦仁，拌秘製魚露醬汁，既開胃、味道又鮮甜。香脆的順化煎薄餅，加入蝦肉、帶子及魷魚等海鮮，別具傳統風味。
星級廚藝獨門秘方
新開業的越式料理餐廳嗦嗦（Dzo Dzo），由主廚Chef Ki掌廚，他曾在2間星級餐廳學習廚藝，擅長以傳統手法結合現代的烹技，他最新設計的越菜餐單，更帶來特色風味。
好像招牌燒乳豬、越式燒腩仔，除保留傳統重視食材及烹調步驟的特色外，還加入大廚的獨有配方，故特別皮脆肉嫩。手拍紐西蘭牛柳湯河粉有別於傳統，特別在上桌前，大廚才會用手拍打牛肉至軟嫩，配上熬煮8小時的湯底，啖啖充滿鮮味。
a/ Le Soleil
地址：尖沙咀麼地道69號帝苑酒店3樓
查詢：2733 2033
b/ 嗦嗦Dzo Dzo
地址：沙田新城市廣場第1期第1層115號舖
查詢：2337 3288
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