發佈時間：14:17 2023-08-04
灣仔有人氣日本料理「心一．影」，是香港少有會提供Brunch 的日本菜餐廳，當中前菜、刺身及串燒是all you can eat，試問
「心一．影」位於灣仔永倫立方一樓全層。餐廳環境寬敞，分為多個區域，有Omakase、席前創作料理、炭火燒及酒吧多個專屬分區，每個區域裝修風格都不同，設計裝潢非常花心思。餐廳亦設有卡拉OK包廂，可容納一大班客人，適合招呼朋友，私隱度十足。
值得一提是炭火串燒使用了備長炭，串燒師傅為客人席前細心烹調。燒爐前配置了一塊玻璃，完全感覺不到半點油煙，但又可以觀賞到串燒師傅的廚藝，體驗佳。
愛美的Wendy和 Beatrice最喜歡一個非常耀眼奪目的發光心型yakitori吧，可容納二十多人，整張吧檯是發光的，更會因應時間而有不同顏色變化，非常Fancy！
食品和擺盤方面，當然不少得Omakase 主廚Rex師傅的功勞。Rex師傅從小就開始研究及收藏不同器皿，如九谷燒、清水燒、伊萬里等，在日本偶然接觸到懷石料理後，更將不同的古董食器融入Omakase世界，從而捨棄無謂的擺盤，以食器本身的靈魂作為最佳的襯托，並以最少調味呈現食材原始味道並執著於食材之間先承轉合。
近年有鑒於日本福島核電廠的最新措施，Rex師傅更不斷嘗試及找尋突破，希望以不同國家之食材及肉類，為箇有之餐單添上一個全新面孔。
餐廳的weekend brunch除了主菜以外，前菜、刺身及串燒都可以任點，性價比相當高 :
Weekend brunch 12-3pm ( 逢星期六和日)
Adult $438
Child $268 (3-11歲）
每位贈送：鐵板龍蝦、吞拿魚中腩
任點部份：
前菜
椰菜蟹籽沙律、枝豆、雞肉八幡卷、芥辣八爪魚、玉子燒、日式炸雞、炸雞軟骨、漬物
（細心位：餐廳為客人先上每款前菜一份，客人試完可因應喜好再加點）
刺身
間八、鯛魚、三文魚、赤蝦
串燒
雞腿肉、雞心、炭燒慢煮牛舌、冬菇、甜番薯、翠玉瓜
（餐廳又為客人先上每款一串，串燒非常有水準，建議每款也試)
主菜(選一款)
迷你炙燒左口魚邊丼
蟹膏甲羅焗飯(需加$68)
每一位客人都可以選一款主食，
甜品拼盤(每位一份)
朱古力蛋糕、紅豆最中餅、蜜瓜
(朱古力蛋糕朱古力味濃郁，小小一件但又不覺膩；櫻花形狀的紅豆最中餅非常特別，跟和式盒子無違和感，外面的櫻花形狀是威化餅，入面盛著紅豆忌廉及糯米飯，配合一同食，口感煙煙韌韌，非常有特色。)
這個日式Brunch更照顧到淺酌的朋友，任飲優質清酒、啤酒、紅酒、白酒(只需加$238) ，不飲酒的朋友，可選擇任飲果汁及汽水(只需加$98)。
心一。影
灣仔軒尼詩道318號永倫立方1樓
訂座電話：2121 5199
好食團員： Wendy、 Beatrice
攝影師：Derekque
