更新時間：14:00 2024-02-03
發佈時間：14:00 2024-02-03
發佈時間：14:00 2024-02-03
農曆新年就到，仲未諗到去邊度食團年飯慶祝？想攞個好兆頭，梗係食撈起、發財元蹄同當紅炸子雞。於2019年在環球廚神比賽中連奪兩站青年組冠軍的楊智明師傅，特地在其主理的星薈館設計了兩個新春賀年晚餐，不但創意十足，而且食材矜貴，真係睇得又吃得滋味！
二選其一
先有9道菜的「星薈館新春賀年菜譜」（$1,100/位），由蟶子撈起揭開序幕，緊接有蜜瓜爵士湯、炸釀金蠔伴鍋巴、發財北菇元蹄、雞蓯菌爆炒骨香方脷球、當紅炸子雞、濃湯白玉，以及鮑汁蹄筋撈麵，最後奉上蓮子紅豆沙湯丸，寓意鴻運當頭、團團圓圓，為饗宴劃上完美的句號。
另有11道菜的「星薈館星級賀年菜譜」（$1,280/位），同樣由蟶子撈起打頭陣，跟着有冷盤包括翡翠鎮江肴肉和紅粉佳耦，隨後有虹吸天籽蘭響螺湯、火焰水晶乳豬、東坡塔配荷葉餅、好市卷伴翡翠鮑甫等。每道菜都可以相機先食，再慢慢享用。
突破傳統
楊師傅設計這兩個套餐是為了迎接農曆新年的氛圍，並傳承傳統手藝，所以特別在傳統的賀年菜式中發揮創意，讓客人品嚐美食的同時，亦能體會豐富的中國文化和廚藝，而套餐將會供應至本月29日。
兩個餐的第一道菜均是蟶子撈起，因在撈起的過程中，寓意來年風生水起。而蟶子在撈起的菜式中，並不常見，所以楊師傅嘗試突破傳統，加上蟶子口感清爽彈牙，能予以食客新鮮感，並展現其創新和獨特的烹飪技巧。
星薈館 Zing House
地址：西環干諾道西155號高樂花園地下及一樓
查詢電話：2668 0036
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