更新時間：18:15 2024-01-22
發佈時間：18:15 2024-01-22
發佈時間：18:15 2024-01-22
星馬菜着重調味料的不同配搭，令味道層次分明，提升鮮味。如果星洲蟹、牛油蝦已滿足唔到你，可以試下港人少吃的肉脞麵，皆因濃郁味美富當地特色；馬拉菜同樣Sell地道，再Crossover娘惹烹調風格添多元特色，首選是仁當和牛面頰肉，令今期推介的兩間餐廳新菜式，不失食材原味，又會為味蕾帶來驚喜。
多變馬拉娘惹菜
喜歡品嚐地道馬拉及娘惹菜，不要錯過馬來西亞餐廳「安娣瑪萊Auntie MALAY」的新菜式。除了主打的傳統馬拉菜外，還結合娘惹烹調風格，帶來當地多元飲食文化特色。必吃美食包括仁當和牛面頰肉，以和牛面頰代替傳統仁當牛肉，以自製咖喱醬慢煮而成，肉質軟嫩惹味，伴燒肉鬆糯米飯卷一齊品嚐好滋味。另推介Auntie秘製脆雞，這款馬來西亞地道美食，加入咖喱醬、香茅、南薑、薑及茴香等炮製雞肉，口感濃郁香脆。
正宗新加坡美食
新加坡美食富地方風味，沙嗲軒一系列新菜式便由擅長星洲料理的行政主廚梁志賢師傅主理。新菜式具傳統風味，包羅正宗的星洲蟹、麥皮牛油蝦、牛肉粿條湯、黑湯肉骨茶及地道椰漿飯。大家不妨一試香港少有的肉脞麵，配搭肉碎、豬肝、豬肉片、肉丸、魚片及鮮蝦雲吞等食材，再伴豬油渣及粗蛋麵吃，足料又富當地特色。牛肉粿條湯鮮濃滋味，皆因湯底用鮮雞及牛骨熬製而成，伴以牛腩、牛筋及自製牛丸等，喜歡吃牛的絕對是首選。
安娣瑪萊Auntie MALAY
地址：尖沙咀廣東道3至27號海港城海運大廈地下G16號舖
查詢：2110 3533
沙嗲軒
地址：黃竹坑海洋徑3號香港富麗敦海洋公園酒店2樓
查詢：2166 7455
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