發佈時間：08:00 2026-09-17
皇家認證乾醃鹽漬鮭魚
倫敦之行，入住歷史悠久的精品酒店The Goring，在酒店獲獎主餐廳The Dining Room享用早餐，經典煙三文魚配炒蛋用上皇家認證蘇格蘭傳統煙燻坊John Ross的家傳手工乾醃鹽漬鮭魚，帶有淡淡煙燻味，蛋黃飽滿的Clarence Court炒蛋，精緻滋味。臨行前享用Room Service客房送餐，午餐美食同樣出自The Dining Room。招牌龍蝦奄列黃酥脆，內裏滿是鮮甜多汁的龍蝦肉塊，雞蛋卷奄列質感濃稠，帶疏乎厘的Custardy和黏黏風味；配合酒店冠名Chablis The Goring Domaine Chanson Burgundy France 2022，相得益彰。
甜品Sorbet，精選自製雪葩以冰凍盤子盛載，保持溫度且確保風味不失，自選檸檬、覆盆子和朱古力雪葩風味各有特色，前者微酸胃，覆盆子甜中帶酸，朱古力質感圓潤絲滑。來一杯酸甜平衡、口感圓潤帶堅果香氣的美式咖啡，配溫暖牛奶，細節保留傳統。
The Dining Room
The Goring, 15 Beeston Place, London, SW1W 0JW
英航商務客位飛機餐
倫敦之行選乘英國航空公司商務客位，來回餐前小食，手工烘焙Belazu Rosemary Nut Mix，迷迭香混合堅果集腰果、杏仁、鷹嘴豆等果仁，海鹽調味適中。去程夜機沒有選用晚餐主菜，嘗過Couscous北非小米配捲心菜、南瓜和南瓜籽沙律，再以一口暖胃且散發百里香和胡椒香氣的蘑菇忌廉湯配手工麵包，隨即入睡。
回程晚餐，頭盤Loch Fyne smoked salmon，經典蘇格蘭煙燻鮭魚口感細膩，帶有淡淡煙燻味和一絲甜味，配合鮮嫩爽口的英國蘆筍，佐以辣根和檸檬胡椒醬，清爽微辣而散發清新柑橘香氣，味道完美融合。然而心儀的主菜嫩牛肉西蘭花炒菜配白米飯售罄，退而求其次選了Chicken Roulade，雞肉捲內裹菠菜和朝鮮薊，餡料味道不錯，但雞肉不夠嫩滑；配菜焗馬鈴薯、法式燉菜配百里香汁，滋味果腹。甜點Basque cheesecake巴斯克芝士蛋糕外皮帶焦香。早餐首選French Toast，然而抵港時間正午過後，還是以Original full British breakfast當早午餐最實際，地道英式早餐——炒蛋、豬肉香腸、煙肉、白蘑菇配烤羅馬番茄，豐盛樸實。
