更新時間：15:35 2026-09-09
發佈時間：15:35 2026-09-09
發佈時間：15:35 2026-09-09
粵菜的烹調方法千變萬化，大廚們常結合不同主題設計新菜譜，令老饗期待。喜歡品茶的，今期則別錯過米芝蓮星級中菜餐廳，配搭頂級烏龍創作的茗茶宴；若愛懷舊風味，則可選擇由二星食府主理的經典粵菜，「粵」是期待，「粵」是美味。
精選烏龍 名師配菜
台灣獨特的氣候與地形，孕育許多在地特產，令不少老饕趨之若鶩。
本地米芝蓮二星粵菜餐廳麗晶軒，請來台北精品茶館萃釅的主理人，兼首位於米芝蓮食店任專職侍茶師的張舒涵助陣，炮製台灣烏龍茗茶宴（$1,488/位，即日至10月4日供應），以4款珍貴台灣茶葉，如杉林溪高山烏龍、阿里山冷泡鐵觀音等，配搭麗晶軒6道佳餚，包括扎膠燉松茸、蠔皇原隻六頭鮑魚伴琵琶豆腐等，最後以龍眼花甘羅漢果茶，配鮮杞子黑糖薑茶雪燕燉鮮奶伴香焗鳳梨酥，香甜富層次。
麗晶軒
地址：尖沙咀梳士巴利道18號香港麗晶酒店地下
查詢：2313 2313
廚師點心拼盤 筍尖藍蝦餃、蝦子鮮蝦膠與海參水晶餃，配清爽的高山烏龍。
扎膠燉松茸 湯水清香鮮甜，滋補養生。
蠔皇原隻六頭鮑魚伴琵琶豆腐 鮑魚軟糯入味，琵琶豆腐鬆軟嫩滑。
鮮杞子黑糖薑茶雪燕燉鮮奶伴香焗鳳梨酥 滋潤的燉鮮奶與雪燕，帶黑糖、薑和鮮杞子的香味。
經典滋味 佳餚美點
喜歡吃古早風味的傳統粵菜，推介米芝蓮二星粵菜食府營致會館主打「懷舊經典」的新餐單，包括懷舊經典套餐（$1,680/位，兩位起，即日至9月30日供應，須兩天前預訂）、懷舊單點菜及點心。套餐包羅多款經典菜，如玉葉龍穿鳳翼、官燕鷓鴣羹、遼參乳鴿脯、瑤柱花膠扒蝦子柚皮等。單點菜備有生汁明蝦球、懷舊西檸雞、堂剪迷你乳豬全體等，富港式風味。
營致會館
地址：中環干諾道中41號盈置大廈G05、107至108號鋪
查詢：2801 6882
龍穿鳳翼 $360 燜去骨雞翼內有竹筍及火腿，口感豐富又惹味。
懷舊西檸雞 $380/半隻 皮脆肉嫩，肉汁豐富，伴開胃的西檸汁。
生汁明蝦球 $360 港式的生汁，指拌入西式沙律醬的調味料，經典風味。
(相08) 堂剪迷你乳豬全體 $1,280/隻 烤越南迷你乳豬，經多重工序才做到香脆可口。
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