更新時間：17:04 2023-10-12
發佈時間：17:04 2023-10-12
發佈時間：17:04 2023-10-12
秋意漸濃， 不時不食，千両推出以時令水產為主題的「職人壽司」秋冬限定餐目，當中包括加拿大產松葉蟹及銀鱈魚、地中海產大吞拿魚腩及俄羅斯產甜蝦等，最平只是$28起，當中三款甜蝦昆布漬壽司，松葉蟹腳伴醋啫喱壽司及炙燒厚切銀鱈魚壽司三款為必試之選，各路為食之人絕對不能錯過！
精選世界各地原材料
甜蝦昆布漬壽司，俄羅斯的甜蝦用來自日本江戶時代的傳統技法「昆布漬」提升鮮味，風味十足，甜蝦爽口清甜。源用加拿大松葉蟹腳的蟹腳伴醋啫喱壽司，松葉蟹之鮮在蟹醋啫喱的酸甜襯托下加倍特出。同樣來自加拿大的炙燒厚切銀鱈魚壽司，魚油入口霎間在一條條切痕當中均勻有序溶化，職人師傅的功架盡顯。
另外三款亦各有特色，來自韓國的平目配炙燒裙邊壽司，灸燒裙邊把豐富油份鎖在魚肉當中，掃上昆布醬油及柚子皮，鮮味與口感一樣的層次分明。另一款沿用韓國食材的活螺壽司以同樣手法製作，螺肉鮮嫩彈牙，口感清爽。至於大吞拿魚腩配法國魚籽醬壽司，選用地中海珍貴吞拿魚腩，配合法國魚籽醬，濃郁鮮香在齒頰中久久不散，回味無窮。
同場加映 限定清酒
品嚐日本菜又怎能獨缺清酒，日本清酒依香氣及風味，分為薰、爽、醇、熟四種口感，而這次千両就為大家提供了當中的三款風味！如果鐘情爽的口感，渦 山田錦 純米吟會是你的選擇，爽口芬香，口感絲滑。喜歡熟酒的朋友，則推薦加賀月琥珀月山廢純米吟釀，甘甜淡熟，酒質輕盈。而追求醇的朋友，神開 一粒一善特別純米酒會是你的不二之選，精醇不雜，酒感濃厚。更何妨，限定期間，88元已經可以品嚐以上全部三款清酒呢！
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