發佈時間：12:01 2025-02-08
做過《430穿梭機》童星、空姐到電視主播的黃芳雯去年初投資六位數，創立本地茗茶品牌「嘉茶」，主打大紅袍等優質茶葉，並在不同節日推出限定禮盒，以及創新掛耳茶包等產品。
黃芳雯留意到茗茶文化近年有年輕化趨勢，兩年前決定學習茶藝，修成正果後毅然創業，由於「嘉茶」仍處早期階段，她積極開展工作坊推廣品茶文化，特別是配合教育局推廣中華文化的校園活動，目前零售與工作坊各佔一半收入。
「很多人不敢入茶莊、茗茶店，怕會被『劏』，這是源於不懂茶的知識。我覺得香港應該有更多本地茗茶品牌，希望先從教育着手，令品茶文化普及，再靠做好產品質素，在本地茶市場佔上一席位！」
本地茗茶品牌「嘉茶」為迎接蛇年，早前推出限量一百盒賀年禮盒，每盒配備精選茶葉及特製蓋碗，以約二百元的早鳥價搶攻送禮市場。品牌創辦人黃芳雯說：「去年新年推出賀年禮盒反應不錯，今年當然要乘勝追擊，有客人一買就買十盒送禮，限量禮盒很快便售罄！」
兩年前，黃芳雯開始認真學習茶藝。「上課時發現同學大致分三類：闊太、廚師，以及獲公司資助的酒店或高級餐廳員工，大多比我年輕。」這個觀察讓她看到茗茶文化的發展潛力，於是去年初投資六位數創立「嘉茶」品牌。
「很多人都不敢入茶莊、茗茶店，怕會被『劏』，這源於大家不懂茶的知識。」黃芳雯解釋品牌走中高定位，「我們不走高端路線賣昂貴的普洱茶餅，也不做『碎濕濕』的大眾化茶包，而是選擇中高定位，讓願意在生活品味上多花心思的客人買到優質茶葉，回家好好品一壺茶。」
她第一款推出的產品是「燕子窠肉桂」，屬岩茶的一種。「我走訪福建茶園時找到這款茶，對女士特別有益，因為可以補鐵。學茶藝前我不太了解飲茶原來講究體質，常常飲用綠茶，以為抗氧化功能一定很好，其實並非每個人都適合。我本身是寒底，原來不能喝太多綠茶。」
推出創新掛耳茶包
由於港人對燕子窠這款茶的認知度不高，推出市場後反應未如理想，黃芳雯不久即迅速調整策略，改為主打銷售大紅袍。「大紅袍在港人中的認知度最高，平時購買樽裝茶不是烏龍茶就是大紅袍。既然我們仍在建立品牌的階段，便決定先力谷市場上比較成熟的產品，未來隨着品牌知名度提升，再推廣『燕子窠』，始終它有顯著功效，在本地市場中也相對稀缺，有一定發展空間。」
除了常見的罐裝茶葉外，「嘉茶」亦推出創新的掛耳茶包，黃芳雯說：「辦公室不一定有茶壺，用掛耳茶包方便得多，很適合品茶入門。」這款百元有找的掛耳茶包特別受保險從業員歡迎，「用來送禮給客人都得體，至今已賣出五百盒。」
她特別強調產品品質的重要性，「每包茶都是人手執茶葉，揀走碎茶葉，雖然很花工夫，有時覺得自己『憨居』，但希望堅持下去，提升產品和客人整體的品茶質素。」
除了零售業務，「嘉茶」亦積極開展工作坊，零售與工作坊的收入各佔一半，黃芳雯透露，除了企業活動外，近期特別多校園工作坊，「教育局近年力推中華文化，富有中國文化歷史的茶藝自然是其中一個項目。我很享受舉辦工作坊，因為有動手做的元素，大家在上堂時都很專心，很有興趣想學習如何執茶具、沖茶和品茶。」
多渠道普及茶藝知識
展望未來，黃芳雯計劃加強品牌教育工作，「除了工作坊，也會在Instagram上出片分享茶藝知識。」她注意到內地茗茶店的發展趨勢，「近年多了一些讓客人現場品茶的店舖，很受年輕人歡迎。香港市場雖然還需要時間教育，但希望他朝也能開設這樣的店舖。」
黃芳雯兩歲已進入無綫電視兒童藝員訓練班，這段童星經歷為她打下幕前基礎，「參與過《430穿梭機》、《閃電傳真機》等節目製作。」幕前的工作經驗對事業發展很有幫助，她後來在香港大學畢業，曾任職空姐，於○八年加入有線娛樂新聞台擔任主播。
「疫情期間有很多節目做，工作特別忙碌，加上要照顧年幼子女，擔心受感染的壓力很大，令我有新的覺悟，不想只做全職藝人，想發展其他路向，試做生意。」由於長期主持飲食節目，黃芳雯對相關行業較熟悉，「雖然有考慮過品酒或咖啡，但感覺市場已經很飽和，反而茗茶文化近年有年輕化趨勢。」
創業初期難免承受壓力，不過黃芳雯早前看到PMQ元創坊一個茗茶展，都是以台灣品牌為主，令她有所體悟，「我覺得香港應該要有更多本地茗茶品牌。」這個信念支持她在市況不佳時仍堅持經營，「現時主要建立品牌知名度，零售業務基本上打個和，但相信只要堅持做好質素，終能在本地茶市場佔一席位！」
