待客之道│楊立門

以前十分喜歡到日本旅遊,近年主要到內地。最近因為一位長輩大病初癒,表示很想我陪她去一次日本,便趁農曆年旺季前去了一趟,在大阪過了幾天。

日本在電子支付方面,仍然落後得令人失望。

這次第一個發現是,原來日本沒有旅遊淡季。日本剛宣布過去一年的遊客數字和消費破了新高,一月中旬的隆冬也人頭湧湧。地鐵、火車、咖啡室不分時段地擠。我住的酒店像個市集一樣,有六部升降機但仍經常人滿進不了,差不多全是中韓台港客,還有以前不多見的歐美和東南亞遊客。我認為日本的旅遊業近年迎來了爆發式增長,並不是政策驅使,或因為當局做對了某些事,而是因為日圓大幅貶值,而持續的通縮令物價長期處於低位,遊客便覺得特別划算了。廿多年前自動販賣機的飲品是一百一十至一百二十日圓,今天也只是一百三十圓左右,我們在去大阪較高檔的食肆,點菜也不用顧忌價錢,個人消費很少超過二百港元。

日本的旅遊業基建幾十年前已很發達,主要服務國內遊客,所以對我這個稍懂日語的人而言,以前遊日比今天愜意得多,不像今天那麼擠,處處是人龍。不過今天有幾處地方進步了,如各處的英語告示、指引和餐牌多了、侍應較願意說英語(儘管仍是很爛)、購物退稅比以前方便了,但我懷疑這是他們對遊客增多的對應,多於一種主動爭取海外遊客的手法。日本人是最愛面子的民族,特別害怕讓人對日本留下負面的印象,也是這種心態令日本人事事一絲不苟,精益求精,在接待海外旅客當然也一樣。香港旅遊業始終做不好的,就是一般食肆商店的前線員工的待客態度不佳,只須向日本學好這一點,足矣。

日本在電子支付方面,仍然落後得令人失望。雖然不少商店已接受支付寶或微信,但小商店、食肆、交通工具等仍然以現金或信用卡支付為主。在各大城市可以購買儲值卡(如東京的Suica和大阪的iCOCA卡),但購買手續頗繁覆,也不像八達通一樣可以跨界別通用。現在很多便利店和連鎖食店用了不經人手的收銀機,客人把紙幣或錢幣投進去便可,自動找續。所以今天和以前一樣,去日本回來,錢包總是塞滿了結帳時找回來大小面值的錢幣。在電子支付方面內地走得太快,日本則太慢,對海外遊客而言各有不便之處。

這次日本之旅給我的印象是,這國家跟廿年前分別不大。在大城市中心區逛,你會以為日本一切都欣欣向榮,但這可能只是表象而已。日本經濟增長持續低迷、內部消費疲弱、工資長期不漲(最近才開始有點起色),旅遊業大旺但遠不足以振興經濟。

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