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沙甸魚是一種適合老少咸宜的養生食材，但一般街市很難買到，唯有罐裝沙甸魚可選。正規廠商生產的罐裝沙甸魚，均經過高溫高壓及真空處理，所以甚少使用防腐劑。沙甸魚體內累積的重金屬遠低於吞拿魚、三文魚，長期食用也較安全。由於經過高壓處理，魚骨已變得酥軟可食，鈣質含量大幅提升，且魚肉中的奧米加三、蛋白質、維生素D等營養素幾乎完整保留。當中每一百克沙甸魚約含二十五克蛋白質，易於被人體吸收。其富含米加三，研究證實有助保護心血管、抗發炎和支援大腦功能。最重要反而是怎樣揀選合適的罐裝沙甸魚，有兩方面要留意。
一要注意鈉含量，建議選擇「水浸」或「低鈉」版本，記得看成分標籤，避免含人工添加劑或增味劑。鈉含量每一百克魚肉，最好不超過三百毫克。
二要留意包裝液體，個人喜歡橄欖油浸的，因橄欖油能幫助吸收魚中的脂溶性維生素，且油浸可使魚肉更潤澤，口感順滑。其次是天然礦泉水或鹽水浸的，熱量較低，適合需控制脂肪者。最後是番茄醬或辣醬，風味多變，但需留意添加劑、糖分與鈉含量，不宜作日常首選。
建議食量為每周吃二至三次，每次約一百克（約一小罐）。痛風、高血壓及腎臟病患者，須慎用或先咨詢中醫師或醫生後才食用。（完）
