春季是一個生發的季節，萬物復甦，自然界生機勃勃。春天正是人體調養身體五臟的大好良機，按照中醫「四季養生」的原則，春季補五臟應以養肝為先，所謂「春季養生」着重養肝。
人體與大自然相應，春季養生要掌握春令之氣升發的特點，注意保護體內的陽氣，使之不斷充沛與旺盛。春屬木，與肝相應，肝主疏泄、主升，在志為怒，喜調達舒暢，而惡抑郁惱怒。春陽通於肝，逆春氣則傷肝，有保持肝臟旺盛的生理功能，才能適應春季自然界生機勃勃的變化。制怒，可以通過情志調養，使肝氣調達通暢，保持與大自然協調與和諧，肝臟生理功能才能得以旺盛。
春季陽氣會越來越旺盛，要提防熱氣上火的問題。春天為肝木主時，當陽氣升發受阻時容易引起肝氣鬱結，出現氣滯。天氣潮濕，可能會減少外出活動或做運動的意欲，缺乏運動很「容易令讓人氣機不舒，影響肝臟疏泄的功能而容易出現胸悶氣窒、呼吸不暢、腋下脹痛、胃氣脹等不適。另外，春天天氣潮濕，容易出現春睏問題，容易疲倦，身體沉重感，渾身不爽利，腿重墜感，大便黏膩等；因此，健脾去濕也很重要。
八大注意事項
1. 避免肝火盛、肝氣滯：少吃辛辣、炒爆等刺激性食物，傷肝。味酸的食物也不宜進食太多，如醋、烏梅等。
2. 避免脾虛濕盛：少食凍飲、甜食、油炸食物、奶類製品、沙律、海鮮。
3. 多吃蔬菜，特別是深綠色的蔬菜，和補充足夠水分。
4. 多食養肝，甘味養脾，宜多吃辛溫發散的食物，例如：豆豉、蔥、薑、韭菜等有利於陽氣的生發；另外，可多食甘潤食品 ，例如：大棗、蘋果、梨、車厘子、桑椹、雪耳、蘿蔔等。
5. 多食健脾祛濕的食物：紅豆、番薯、淮山、薏米、粟米鬚、白扁豆、冬瓜、洋蔥、紅蘿蔔、綠豆、赤小豆、黑豆、生薑、茵陳、土茯苓、鯽魚等。
6. 泡花茶（玫瑰花、菊花）：疏肝理氣。
7. 多做運動，排汗祛濕，改善氣血運行，增強抵抗力。
8. 早睡早起，家中注意常開窗，使室內空氣流通，保持空氣清新。
兩款養生食療
現為大家介紹兩款春季養生食療，可養肝，健脾補氣。
一、菠菜枸杞子雞肝魚片湯
【材料】菠菜100g、枸杞子20g、雞肝1個、鯇魚肉150g、蔥白9g、生油3湯匙，生薑3金片、鹽少許。
【做法】先將雞肝洗淨，切成小塊；鯇魚肉洗淨，切成小片；再與上述材料同放入煲中加水武火煲10分鐘後，以文火煲1小時，加鹽調味即可。
【功效】菠菜有補血止血、通腸胃、助運化、滋陰潤燥、生津止渴的作用；鯇魚有暖胃和中、平肝、祛風的作用；雞肝有補肝益腎、安胎、止血補血的作用；枸杞子性平、味甘，有補腎益精、養肝明目、潤肺止咳的作用；生薑性溫、味辛，有散寒發汗、化痰止咳、和胃止嘔的作用；蔥性溫、味辛，有通陽活血、驅蟲解毒、發汗解表的作用。
【總結】這款湯水具有滋補肝腎、滋陰潤燥，養肝明目的功效，適合肝腎陰虛眩暈，證見眩暈眼花，口乾咽燥，潮熱，盜汗。
二、參蓍鰍魚湯
【材料】泥鰍250g、黃蓍30g、黨參30g、淮山30克、紅棗5粒、生薑3片，鹽少許。
【做法】將泥鰍剖開及內臟，用少許鹽腌去黏潺，再用開水拖過，下油起鑊爆香，鏟起備用。將黃蓍、黨參、淮山、紅棗（去核）洗淨，與鰍魚同放沙煲裏，加清水適量，用文火煲2小時，加鹽調味即可。
【功效】鰍魚有補中益氣，助陽利尿，解酒，消腫；黃耆有補氣升陽，益衛固表的作用；黨參有健脾養胃、益氣生津、補中益氣的功效；淮山有健脾，補肺益腎的作用；泥鰍有補中益氣，助陽利尿，解酒，消腫的作用；紅棗有健脾益胃，補氣養血的作用；生薑有散寒發汗、化痰止咳、和胃止嘔的作用。 【總結】這款湯水具有補益氣血，健脾除濕的功效，適合脾胃虛弱，氣血不足，證見飲食減少，體倦乏力，氣短懶言；氣虛型和易感冒人士。
