四月底跟太座、法國朋友阿倫和氣質女神Mimi龔慈恩到澳門天巢法國餐廳（Robuchon Au Dome）食了頓四小時的午餐。
跟太座在「法國天巢餐廳」食晏。
這裏的午餐是我食過性價比最高的米芝蓮三星套餐，以前每位五六百元，現在加價至九百九十八元，包廚師敬菜、頭盤、主菜、雪糕、糖果和甜品等，抵食非常，是享受二人世界和慶生的好地方。午餐首先食的是精美麵包，麵包車上有十多款麵包，任君選擇。餐廳主廚Julien Tongourian為我們準備了四道菜的午餐，廚師敬菜是法國和日本士多啤梨做的gazpacho凍湯，加上冰凍ricotta芝士粒，透心涼的感覺真好！午餐頭盤是法國Gironde白蘆筍，清甜柔滑，蘆筍上鋪滿了紅色小花，漂亮非常，大廚以北海道海膽和黑蒜醬汁作配，鮮甜的海膽，香濃的蒜汁跟蘆筍擦出美味火花，飲杯法國Batard Montrachet白酒，有種在天堂食晏的夢幻感覺！
第二道菜是日本流心蛋配法國Solonge魚子醬、鮮忌廉和蘇格蘭三文魚粒，蛋外面炸得香脆金黃，流心蛋黃紅艶香滑，跟鹹香的魚子醬是完美配搭。主菜是法國Bresse藍腳雞，這是雞中貴族，大廚把雞放在薄薄的豬膀胱內焗約一小時，席前把雞取出拿回廚房斬件，雞肉以鵝肝醬汁調味，配菜是羊肚菌和青豆，加上小杯雞湯和餐廳的招牌香滑薯蓉，一食傾心，配法國布根地紅酒一流。
甜品是經典的Le Crepe Souffle ，這是餐廳創辦人Joel Robuchon自創的經典甜品，做法是用pancake包着疏乎厘，加上cottage cheese雪葩和焦糖汁，香滑甜美。跟着甜品車、雪糕車、芝士車和經典糖果車輪流出場，最後再飲杯香濃的macchiato咖啡，為這頓四小時悠長法國午餐完美作結。
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