芙蓉無雙冬日午餐│葉澍堃

最近跟謙謙和幾位新相識朋友在「芙蓉無雙」食了頓精美午餐,「芙蓉無雙」在中環威靈頓街一百九十八號二樓,做的是中國八大菜系之一的湖南菜,芙蓉是湖南省花,寓意湘菜,無雙講究品味,追求獨一無二,這是「新榮記」旗下餐廳,裝潢優雅,坐得舒服。

招牌火燒餅好好食。

我們一行八人在房間內用餐,新相識的朋友有來自新加坡在港多年的神父、年輕有為的律師,及買樓像買西餅以打計的內地豪客。我們食的是午市套餐,有三款選擇,最貴每位一千五百八十八元,最便宜每位六百九十八元,我們食的是九百九十八元的套餐。下酒菜幾款,分別是蓉園臭豆腐、擂椒茄子溏心皮蛋、熗伴膠州大白菜、手撕醬板鴨和加點的九年百合拼水果蘿蔔。膠州大白菜有千年種植歷史,爽脆清甜,加少許辣油食,醒胃非常,難怪魯迅也尊稱其為唐菜;蓉園臭豆腐是湖南名物,炸得香脆,以香辣醬料調味,好食到飛起,忍不住連太座那塊也食埋!擂椒茄子皮蛋香滑惹味,九年百合清甜無比,都是可口的前菜。

湯是酸蘿蔔豬肚雞湯,熱騰騰香氣撲鼻,冬日飲暖心暖胃,主菜幾款,首先食酸羊毛筍醬辣椒燒本地老虎斑,這是湯菜,老虎斑肉質嫩滑,神父大讚美味;其他主菜有火爆鮮牛脷配紅薯飯及蒜苔炒肉,都是佐飯佳品;嗜辣的話,一定會喜歡火爆牛脷;最後食冬筍花甲瀏陽素燴,鮮甜的花甲配冬筍和粉絲,加上熱湯,食得人人暖在心頭。主食是芙蓉招牌火燒餅,這是謙謙最愛的燒餅,用意大利薄餅爐烤製,我們食了三款,分別是刀板香饀、梅乾菜肉末餡及香甜的麻心餡,款款精彩,謙謙連食六個,還即時加點一打回家慢慢享用。甜品是桂花紅薯燉手剝雞頭米,雞頭米是新鮮茨實,營養豐富,加上桂花和紅薯香味,太座連我那碗也差點食埋!飯後甜品是雀斑美人蘋果,是頓人人食得稱心滿意的悠長午餐。

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