粵珍飲茶│葉澍堃

星期日中午我們一家人通常會到灣仔「粵珍」飲茶食晏,閒話家常。

「粵珍」是我們最愛的飯堂,皆因這裏的點心和小菜價錢合理,水準甚高。大廚偉哥來自「福臨門」,廚藝非凡,父親是當年「福記」大廚,偉哥曾經被城中大亨私有化數年,重出江湖成為「粵珍」大廚。

粵珍的例湯真材實料,滋補美味。

偉哥每天親自到街市搜購食材,我最愛他做的例湯,真材實料,滋補美味,比阿二小三五索的好飲得多,但當然還是太座煲的最合我口味(你明的)!餐廳經理Candy非常專業,待客親切有禮,熟客甚多。

在「粵珍」最愛食餐廳的腰果和合桃,比超市的好食得多。上星期日在這裏食晏,飲的例湯是蘋果雪梨豬踭生魚湯,清甜滋補,冬日天氣乾燥飲最有益。

餐廳的點心款式不少,每次必點的是叉燒包,餡靚汁多夠熱,謙謙每次來必食兩個!太座則喜歡陳皮牛肉球和鳳爪,我和兒子最愛蝦餃、燒賣、小籠包和咖喱魷魚,腸粉通常會食牛肉腸,小菜必點的是椒鹽九肚魚,青菜則最愛上湯蒜子浸豆苗。

粉麵飯當然也不能錯過,今次食的是菜遠牛肉河粉,汁香粉滑,牛肉和菜心同樣精彩,連食兩碗,心滿意足。甜品款式多不勝數,一家人最愛手磨合桃露,香滑甜美;孫仔孫女喜歡芒果布甸,馬拉糕和豆沙蘋葉角,太座則鍾情芝麻卷和麻蓉包,如此豐富美味的午餐,每人消費大約兩百多元,絕對是物有所值。

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