Medora | 葉澍堃

最近一家四口在中環威靈頓街「Medora」食了頓輕鬆寫意的晚飯,餐廳開業半年,是星級名廚Vicky鄭永麒的最新搞作,餐廳做的是大眾化意大利菜,沒有Fine Dining的拘束,食材優質合時,是閒話家常的好地方。

餐廳地方不大,可坐約四十人,入門處是賣意大利雪糕的地方,餐牌只有兩頁,最適合我等有選擇困難症的人士。前菜是藍鰭吞拿魚他他、茄子番茄沙律及牛肉他他,牛肉他他用的是優質和牛,味道調得不錯,加上香滑的煙燻鵪鶉蛋,配脆麵包片口感甚佳。吞拿魚鮮甜得來帶點香辣,茄子番茄沙律鮮香有益,很合我口味。湯我們分別點了法式洋蔥湯和周打蠔仔湯,湯特別之處是用餐廳自家製的酸種麵包盛載,洋蔥湯內有幾片牛筋,加上芝士和洋蔥的香濃味道,口感豐富,是別具一格的洋蔥湯,愛食麵包的話,大可把整個麵包食埋!

九層塔湯汁煮方脷美味非常。

跟着食海螯蝦卷(Langoustine Roll), 肉醬寬條麵及紅蝦扁意麵,海螯蝦卷的蝦肉鮮甜嫩滑,跟外脆內軟的麵包同食,口感一流,兩款pasta都做得好,肉醬寬條麵肉香麵彈,紅蝦扁意麵用的是優質意大利西西里紅蝦,鮮甜香滑,蝦膏鮮味,跟彈牙的扁麵是一流配搭。海鮮是條約一呎長的方脷,是在本地街市買的海魚,輕輕煎香後用番茄仔、洋蔥、蒜片、九層塔、蟶子和雞湯來煮,魚吸取了配料的味道,嫩滑鮮香,據說是意大利的傳統煮魚方法,一家四口食得開心,很快便把魚,蟶子和配菜全部幹掉。

此外我們還點了半隻燒雞,本地鮮雞烤得皮脆肉香,配哈瓦那辣椒醬,跟紅酒是最佳拍檔。配菜我們分享了意大利西蘭花及蜜糖椰菜花,烤得香脆的椰菜花加上蜜糖的甜味,熱食一流。

甜品是開心果雪糕、Forever Young Coconut椰子味雪糕、coffee caramel cake配expresso咖啡、有機洋菊茶或伯爵紅茶,心滿意足。

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