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喜歡飲酒,但並非酒徒,從未試過酩酊大醉或飲到嘔,最愛是僅僅微醺的感覺,那種腦袋清空放鬆的狀態,對日夜營役的我來說,是很好的享受─至少那一刻是無憂無慮。
喜歡品嚐不同的酒,但從未認真、亦不會試圖探索箇中的學問,更不會牢記哪一種葡萄哪一個酒莊的出品─我當飲酒是遣興,不是讀書和背書,亦無意圖、也冇本事在人前扮識嘢,更遑論賣弄!
平生最愛增廣見聞,食如是,飲亦如是。所以聽聞有一個「加州美酒月」工作坊活動,難得一次過可品嚐多支加州葡萄酒,幾忙都抽時間出席,更何況梁淑意(Rebecca)會主持講座,主題就是圍繞加州葡萄酒。並不認識梁淑意,只是從電台節目及文章知道她對酒的認識很深,而且有獨到的見解。聞名不如見面,她主講只不過半小時左右,講得活潑生動。很同意她說飲酒的態度應該要舒服而「chill」,籠統的解釋就是我所說的「放鬆」。
她着意提到加州這個地方,給我有豁然開朗的重新認識。從細到大有人提到加州,就會想到加州陽光,其實多得早年新奇士橙的廣告深入民心。事實的確如此,後來我去加州,加州陽光讓人如沐春風,不過卻不知道陽光底下的加州葡萄如何在天然而無害環境下生長,而又要求酒莊做到世世代代有靚酒供應。
對葡萄酒的認識可說是一知半解,早年所認識的加州葡萄州酒,被酒界與澳洲、南非等產區統稱「新世界葡萄酒」,明顯是要從法國和意大利傳統產區分別出來。須知美國是全球第四大葡萄酒生產國,而加州葡萄酒佔美國的產量八成,而當中超過五成半葡萄種植面積獲得永續認證。很多人有一個印象法國酒是王者,是評分很高的極品,但有不只一次的權威「盲試」,加州葡萄酒都獲好評。
從未試過一次過試到那麼多同一地域產區多個酒莊的佳釀,當日竟有多達26支不同的紅白葡萄酒和汽酒,任試任飲。自問酒量不淺,但為了「盡試」,每支只倒一啖的份量。真的大開眼界……陽光、天然,多款加州葡萄酒飲得人幾舒服!